我老婆很喜歡吃非油炸的方便面，請問到底油炸和非油炸區別在哪裡？_

最大區別在於，非油炸的方便面
[注: 方便面，亦稱為泡面，公仔面，廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，目前有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，]
采取的但是熱風干燥
[注: 泛指從濕物料中除去水分或其他濕分的各種操作。-ganzao]
的工藝，只脂肪含量要遠遠低於油炸的。而且非油炸的更爽口。你老婆看來是選對了。

區別在於面胚的最後成熟方法
[注: 方法的含義較廣泛，一般是指為獲得某種東西或達到某種目的而采取的手段與行為方式。它在哲學，科學及生活中有著不同的解釋與定義。]
，分為高溫油炸、烘烤等，因為油炸類好的反式脂肪
[注: 反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在“氫化”加工過程中的產物。別以為這個陌生的名詞離我們很遠，事實上，不小心吃下肚的機會到處都是。]
酸不利於人得生理習性，長期食用可能對人體構成危害；同樣高溫烘烤也會破壞營養，帶來傷害，所以有人就將快餐定為垃圾食品，但只要不是長期大量食用不會有害，垃圾食品就看你怎麼吃。

買了生面，分成小包分裝在食品袋中後，置冰箱中冷凍，要吃時同樣可能很方便地煮面條吃，比方便面要好得多。