如何鑒別黑米的真假?如何選擇好質量 [注: 質量的內容十分豐富,隨著社會經濟和科學技術的發展,也在不斷充實、完善和深化,同樣,人們對質量概念的認識也經歷了一個不斷發展和深化的歷史過程。] 的黑米? 第一招,看光澤。正常的黑米表皮層帶有光澤,劣質的黑米沒有光澤。
第二招,看表皮。正常的黑米,用手摳下的是片狀的東西,若是粉狀的則是劣質黑米。
第三招,看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,沒有顏色。用大米染成的黑米,它外表雖然比較均勻,但染料的顏色會滲透到米心裡去。
第四招,看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色,稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的,經稀釋以後還是黑色,這就是假黑米。建議去食養家看看。
|
|