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做蝦一定要去蝦線嗎
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更新時間:2022-05-18
做蝦一定要去蝦線嗎
要是憑美味就挑蝦線,要是著急就不用挑
白灼蝦最好保持原味,要整只的,挑沙線會破壞整體,不挑味道影響不大,但會吃著不方便。嶺南人做海鮮在脖子或尾部將沙線拔出,但需要精工細活,一般家庭可以隨便點。
要的...蝦線是蝦的腸子...裡面有泥沙...
用牙簽挑,不過除了第二節挑蝦線我還把最後一節挑開,因為好像下的排洩物在這一節最多,而且如果還挑不盡的話,就把蝦尾中間那節去掉,這樣就可用牙簽從最後一節蝦背到尾部把髒東西全部趕出來了。
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