五斤白酒二兩人參的泡酒方法

五斤白酒二兩人參的泡酒方法

人參所具有的神奇療效及它的抗癌作用越來越多地為人們所認識。在中醫治療腫瘤的臨床實踐中，幾乎所有的處方中都少不了人參。人參對人體有“補五髒、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法如下：
（一）炖服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸炖4~5小時即可服用。（二）嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。（三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（六）炖煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹炖，可消除苦味，滋補強身。溫馨提示，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，宜食用西洋參。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。煎人參鳗魚
材料：鳗魚2條，水2杯，醬油1／4杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺，蘋果半個，洋蔥半個，青椒2個，生姜1瓣，尾參根20克。
烹饪方法：把鳗魚頭部切下，剔出魚骨，然後把魚身以5至6厘米的長度切成片狀待用。拿出大鍋倒入少許水，把鳗魚骨放入其中，連同洋蔥、蔥根、蘋果、青椒、生姜、醬油、清酒等一起焖。大約半小時後把尾參根放入裡面繼續焖，直到湯水濃稠減至一半為止，作為醬料。最後把鳗魚放到烤盤上塗好該醬料微火烤熟即可。人參炒蝦
材料：水參2根，大蝦4只，洋蔥1／4個，大辣椒1／4個，黃辣椒1／3個，色拉油1大匙，醬油1.5大匙，糖稀1／2匙，精鹽少許。
烹饪方法：水參洗淨後切絲，大蝦放入鹽水裡洗淨，洋蔥和辣椒切塊。然後將炒鍋置於火上，待鍋中水沸騰後放入色拉油，並放入洋蔥、辣椒略微炒過，再放水參、醬油、糖及大蝦炒熟。大蝦營養豐富，水參炒蝦是道全家人可享用的營養餐。人參鮮蘑湯
材料：水參2根，鮮蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3顆，枸杞少許，大棗數顆，水500克，香油1大匙，澱粉水2大匙，精鹽少許，雞肉湯適量。
烹饪方法：水參洗淨後備用，炒鍋內放入香油，微熱後放入水參、鮮蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然後倒入雞肉湯，放入枸杞和大棗，以大火煮熟後，放入少許澱粉水和精鹽調味即可。人參雞湯
材料：幼雞1只，水參1根，棗2個，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水適量。
烹饪方法：將水參、棗、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干淨後裝在幼雞的肚內，裝滿後拿繩捆起來。然後把幼雞放進鍋內，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火來烹煮。沸騰後，將泡沫清除，繼續煮，直至幼雞肉和裡面的材料煮爛。最後，將雞肉和湯一起盛在陶器鍋內，均勻撒上鹽、胡椒粉即可。注意，水參和蒜等材料必須放入幼雞的肚內進行烹饪，因為只有這樣才能讓香味滲透到雞肉內。
<strong>答案補充</strong>
以下的人不能吃
1.有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。2.高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓>180mmhg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。3.感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。
4.因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時沖動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。5.濕熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚(因人參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。6.失眠、煩燥孱實證者不宜用，否則睡眠更差。7.凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均忌用人參。食用人參禁忌：不同種類的人參其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用於寒證。其中生曬參為清補之品，主要用於氣陰兩虛的證候和症狀。

老年癡呆症發病常很隱匿，不為人們所注意，因此，正確認識癡呆早期症狀，使病人得到及時治療，延緩進展，就顯得非常重要。
癡呆早期記憶障礙表現很突出，病人容易忘事，丟三拉四，初期表現為對近事的遺忘，如對幾小時前剛吃過菜的已不能回憶。隨著病情加重，遠事記憶也受影響，如不能回憶過去的經歷。有的病人表現為情感障礙，早期有情緒不穩定，感情脆弱易流淚，遇事抑郁愁悶，為小事焦躁不安，害怕恐懼等。一些病人有認知障礙，開始可有注意力不集中、思想分散、說話重復，優柔寡斷下不了決心，與以往的精明強干形成鮮明的對比。有些病人有心理障礙，由於記憶力減退，不知道東西放在何處，總懷疑有人偷他的東西。有的病人感到軀體不適到處求醫檢查，雖未查出異常，但仍感到痛苦。患者性功能低下，常懷疑配偶有外遇，為此家庭常吵鬧不和。少數病人有行為障礙，一反常態變得過分節儉，到處收集廢品，一些病人把自己畫的簡單草圖比作為名家所畫，備所珍藏。有些病人到了新環境經常走錯家門。

至今還沒有任何方法可以阻止老年性癡呆症的發展,也無特效藥可治,但是早期采取積極的防治措施還是可以減少患病率。下述方法不妨一試:一、動腦是預防癡呆症的妙方:腦神經細胞一旦破壞即無法再修復,可借腦部的刺激與鍛煉來促進腦細胞的活力並防范癡呆症。應多動腦,經常觀察和思考,保持事業心和創造力。也可多寫文章,多聽音樂,學會養花草、種蔬果，打麻將。二、改變孤僻,走向社會:積極主動參加各種形式的活動,如朋友聚會、文娛表演、棋牌、旅游等活動,這些活動都有助於大腦的鍛煉和增加生活的情趣。三、避免各種心理應激性刺激:各種負性的心理刺激可促使老人患癡呆,因此,對付各種心理及精神刺激,應采取“想得開”的寬達平靜的心態,學會心理的自我控制和調節。四、從飲食著手;最新研究表明,人的老化、免疫力下降,以致癡呆症的發生都可能因自由基的作祟而致。防止和消滅自由基的最好物質是抗氧化營養物,包括維生素c、e、b以及胡蘿卜素的攝取能掃除體內自由基,防治癡呆症。五、用中藥調理:中醫對老年性癡呆症是以補氣益氣、補腎健腦為主,如中藥首烏、熟地、菟絲子、枸杞、杜仲、黑芝麻等有益腎固精的作用。又如人參、龍眼肉、柏子仁、大棗、黃芪、黃精等都有充盈氣血、養心益氣、增進心智的作用。六、積極防治高血壓、動脈硬化症:高血壓是中風的禍首,而中風後可能導致腦血管性癡呆症,因此,長期有效地控制高血壓、血管硬化有助於預防老年性癡呆症。七、其他:包括避免使用鋁制品,減少鋁中毒的可能。防止腦外傷,定期體格檢查。多參加運動,輕度者每天步行30分鐘,走5000步,有預防作用。當然,樂觀豁達的精神、有益身心的活動和自信心也是預防老年性癡呆的重要因素。