冬蟲夏草子實體怎麼吃

怎麼吃

1.蟲草全鴨:
冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去淨毛和內髒，清洗干淨剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗淨；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8--10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠後去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。其功效為：補肺腎，益精髓。適用於虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等症。

2.蟲草紅棗炖甲魚:
由甲魚重500--1000克一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料炖制而成。將紅棗洗淨，用清水浸漲；冬蟲夏草洗淨，用溫水發。宰殺甲魚，挖去內髒，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸後撈出，洗淨。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一並放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調味，分數次佐餐食用。甲魚同紅棗、冬蟲夏草一並炖食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。

3.汽鍋烏骨雞：
汽鍋烏骨雞原料用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗淨的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內,加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時，分餐食用。冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜於眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早洩、婦女月經不調和性功能低下者食用。

4.鴿肉炖冬蟲夏草:
適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。用鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內髒，洗淨並放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放炖碗內，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水炖3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

5.冬蟲夏草炖黃雀:
冬蟲夏草6克，黃雀12只，生姜2片。將黃雀去毛和內髒，洗淨，切塊。將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火炖2--3小時，以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。補腦興陽，填精益髓。適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽痿、早洩、性功能低下等症。

6.蟲草鴨塊湯:
由冬蟲夏草與雄鴨肉炖煮而成，局有補虛助陽的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生姜、胡椒粉及精鹽調好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若干小孔。每空內插入洗淨冬蟲夏草1根，然後加調好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時，加味精調味，吃冬蟲夏草、鴨肉，喝湯。

7.蟲草炖烏龜:
取約250克重的龜一只，去硬殼、內髒，洗淨，切作塊，放沸水裡氽透；撈出放鍋內，加入冬蟲夏草30克、火腿片30克、瘦豬肉120克，同時放入調料蔥段、生姜片、黃酒、鹽適量。蓋好，用文火炖至肉爛，調入味精，即可食用。此兩物一並炖制食用，有助於肺結核陰精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，道汗，腰漆酸痛等病症的治療康復。健康人食之，亦有強身健體、延年益壽的作用。

冬蟲夏草是一味名貴的中藥，人藥始於清代雍正年間，幾百年來被醫家稱為被虛聖藥。它有補肺益腎，肯血化痰之功，主治久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿、遺精、腰膝酸痛等症。現代臨床上常用於肺結核、慢性支氣管炎及支氣管哮喘、慢性活動性肝炎、慢性腎炎及腫瘤的治療。由於冬蟲夏草具有較高的醫療與保健價值，而且來源有限，因此它又有藥中“黃金”之稱。

然而，如同美玉中的“微疵”，冬蟲夏草有一個不大不小的缺點：有一股特殊的腥臭味。用一般的炖湯、煎煮、研粉沖服等方法，有的病人難以下咽，有的勉強吞下，不一會兒就吐出來。

如果能將冬蟲夏草做成膠囊，可以很好地解決這個問題。大家可到醫藥器材商店購買一些空膠囊。空膠囊有0、1、2、3、4型號，不同型號表示不同的容量，購買時可根據自己的需要選擇。然後，用粉碎機將冬蟲夏草研成粉末，裝入空膠囊。根據們的經驗，以此法服用，還能較炖湯、煎煮等方法減少用量，不失為既去腥又省錢的好辦法。治療不同的疾病，用量也不同，以下用法可供大家參考：

1、慢性支氣管炎及支氣管哮喘：每天4-5克，分2次服，連服2個月。

2、慢性活動性肝炎、肝硬化：每天2-5克，分3次服，連服3個月。

3、高脂血症：每天3克，分3次服。

4、性功能低下：每天3-6克，分3次服，連服40天左右。

5、心律失常：每天1-2克，分3次服，連服2個星期。

6、體虛易感冒：每天2次，每次0.5克，連服2個星期。

7、過敏性鼻炎：每次3-6克，每天3次。

8、慢性腎炎：每次4-6克，每天2次。

北蟲草子實體

冬蟲夏草為較常用川產道地中藥材，又稱夏草冬蟲、冬蟲草、蟲草。始載於清《本草叢新》。其生於我國西藏、青海、雲南、貴州、四川等地海拔4000米左右的高原草甸區。一般采制6～7月子座出土，子囊孢子未發散時采收，曬干或低溫干燥。其形狀蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm；頭部紅棕色，長有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環節20～30個；質脆，斷面淡黃色。子座細長圓柱形，稍扭曲，長3～7（11）cm，直徑1.5～4mm，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。自古以來，冬蟲夏草一直被視為我國中藥中的一寶，與人參、鹿茸一起被稱為中國三大補品。北蟲草是人工栽培的蟲草子實體，其有效成分與天然蟲草不相上下。

【主要成分】含多糖、多種氨基酸、d-甘露醇即“蟲草酸”、蟲草菌素（3’-deoxyadenosin,cordycepin）、麥角甾醇、粗蛋白、半乳甘露聚糖、尿嘧啶、腺嘌呤等。

【功能主治】補肺益腎，止血化痰。用於久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精、腰膝酸痛

最好碾成沫，然後口服，能充分利用，不會被其他破壞！

蟲草的食用方法及功效

1、北蟲草蒸母鴨

原料：嫩母鴨1只，約重1500克，北蟲草18克，料酒，蔥、姜、味精、鹽適量。

制作：將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗淨，將北蟲草塞入鴨腹內，置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。

食法：吃肉飲汁，2－3天內吃完，連吃鴨3只。

功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿遺精，女子月經不調，腰膝酸軟無力等腎陰虛症。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。

2、北蟲草清炖雞

原料：白條雞1只,北蟲草6克,各種佐料調之,清炖,食之。

功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

3、北蟲草火鍋

按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時將北蟲草一起放入。北蟲草的加入不僅能強身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4－6人吃火鍋，可以加入12克北蟲草。

蟲草對肝病有一定治療作用？

蟲草是一類蟲生真菌。寄生於蝙蝠蛾幼蟲者為中華蟲草，寄生於蠶蛹者為蛹蟲草，又稱北蟲草，應用最廣。北蟲草的許多有效成分含量高於中華蟲草。研究發現，蟲草對肝髒疾病有一定

一、對化學毒物肝髒損害的保護作用。使實驗小鼠吸入正己烷氣體，動物分成兩組，一組服用北蟲草，一組作為對照，不用任何保護劑。電子顯微鏡下，對照組肝細胞的細胞膜消失，核膜破碎，細微結構消失。而服用北蟲草的動物，肝細胞的細胞膜完整，核膜清楚，細胞內線粒體結構清晰，說明北蟲草對肝髒有明顯保護作用。

現代社會，人類不可避免接觸有損肝髒的化學物質，如污染物、黃曲霉菌毒素、藥物、含酒精飲料等，北蟲草保護肝細胞的作用值得進一步開發利用。

二、蟲草對抗肝纖維化的作用。許多肝髒疾病都會發生肝纖維化，如病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病，及化學毒物引起的肝損傷。動物實驗發現，蟲草具有抑制四氯化碳中毒所致的肝髒纖維組織增生的作用。對臨床肝病患者的研究也發現，蟲草能明顯降低肝硬化的生化指標。蟲草通過抑制一種tgfβ1基因的表達，降低與肝纖維化直接有關的pdgf基因的表達，抑制肝星狀細胞的活化，減少ⅰ型和ⅲ型膠原合成，減輕肝纖維化。

三、改善肝功能。研究發現，蟲草能降低血清谷丙轉氨酶、膽紅素水平，升高血清白蛋白濃度，降低患者血清ⅲ型前膠原和層黏蛋白。

四、調節免疫功能。蟲草能調節病毒性肝炎患者的免疫功能，有助於肝炎病毒的清除，並減輕肝細胞的免疫損傷。

五、抗脂肪肝。血液低密度脂蛋白過高會侵犯人體的髒器組織，如動脈、肝髒，造成動脈粥樣硬化、脂肪肝。蟲草能降低低密度脂蛋白濃度，有利於預防和減輕脂肪肝。蟲草還能提高血液高密度脂蛋白，後者能把動脈和內髒組織中過高的膽固醇運走，亦有助於預防動脈粥樣硬化、脂肪肝。