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買肉餡應注意什麼

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更新時間:2022-05-18
有誰知道現在一般肉食店中供應的肉餡有那些品種、其中有什麼貓膩呢?
 
絞好的肉餡可說是高危食品,尤其是在碎肉機中制成的肉餡含菌量非常高。所以,買了肉餡回家後要小心處理,而且一定要煮熟才吃。如果用冰箱冷藏肉餡,應將肉餡薄薄地鋪平在碟子上,然後蓋上保鮮紙放進冰箱中。
 

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