豆漿機煮的豆漿安全嗎 將豆漿煮開後,加適量葡萄糖內脂後,稍做攪拌,蓋蓋子靜置5~10分鐘既可。
不過我覺得豆漿機如果是天際的做出來不錯 如果是九陽的,可能因為加熱方式的問題,做出來的有點糊
原料: 黃豆水 葡萄糖酸內酯,國內的化工原料商店或香精香料商店都有賣的,白色結晶,類似粗鹽。分子式:c6h10o6。 1、豆腐腦的做法 如果你有豆漿機,真的就是不難了。 豆漿的濃度為:黃豆:水=1:15(不能比這更稀) 豆漿煮開後,晾涼。 把內酯用一點水溶化後,倒入豆漿,趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆漿,加1茶匙內酯。 豆漿隔水加熱,或蒸,豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固。 2、剩下來的程序就是打鹵了。 原料:水發的黃花菜、木耳,雞精,雞蛋(一個) 做法:一粒八角大料嗆鍋,加入花菜木耳略炒,放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋後,勾欠,撒蛋花,關火。 豆花盛一大碗內,澆鹵,另用腐乳汁,麻醬(花生醬)汁調味。
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