隔夜米飯的處理辦法

隔夜米飯的處理辦法

隔夜飯用來炒蛋炒飯會比較好，新燒的飯抄了反而不好吃诶

衛生監督所提醒，在夏秋季節最好勿食隔餐、隔夜米飯，如果硬要食用隔餐或隔夜米飯時，應將米飯徹底加熱至１００℃，待２０分鐘後再進行食用。

主料：隔夜米飯白色配料：蒜薹、雞蛋、胡蘿卜、黑木耳、鹽說明：因蒜薹的香味非常濃，黑木耳和胡蘿卜則味道很淡，不會與蒜薹相沖，蒜薹與雞蛋又很合，搭配炒起來很是清香。做法：1、蒜薹、胡蘿卜、黑木耳切成小碎丁兒2、鍋熱放油，油3層熱時，直接把雞蛋打到鍋裡，然後用鏟子迅速把雞蛋攪散，盛出。（獨門秘籍：雞蛋要這樣炒才好吃又好看——熱鍋涼油，直接下鍋攪）3、放蒜薹、胡蘿卜、黑木耳丁翻炒4、放米飯翻炒，差不多時，放炒好的雞蛋，加鹽，繼續翻炒。5、停火裝盤。黑色配料：豬肉糜、香菇、竹筍、青紅辣椒、蔥、姜、醬油、鹽說明：色澤誘人，味道鮮、香、辣、濃。做法：1、香菇、竹筍、青紅辣椒切成丁兒，蔥切成小段兒，姜切成絲兒，肉糜用少許澱粉攪拌一下。2、鍋熱放油（少許，因為肉糜裡有肥肉），油熱放肉糜翻炒，變成粉紅色後盛出。3、蔥姜下鍋，炒出香味時，放香菇、竹筍、青紅辣椒丁翻炒。4、放米飯翻炒，放炒好的肉糜，加醬油、鹽，繼續翻炒。5、停火裝盤

食用了這種被污染的米飯，極易發生嘔吐型胃腸炎和腹瀉型胃腸炎，主要症狀表現為嘔吐、頭暈、四肢乏力、口干、胃部不適、腹痛腹瀉。

衛生監督所提醒，在夏秋季節最好勿食隔餐、隔夜米飯，如果硬要食用隔餐或隔夜米飯時，應將米飯徹底加熱至１００℃，待２０分鐘後再進行食用。