鮑魚怎麼做_大眾科普網

鮑魚怎麼做

家庭做法：
1.鮑魚紅燒肉。將鮑魚去殼洗淨，用熱水煮一下；將豬肉切塊備用。
做法：將鍋加，熱放油，加入少許棉白糖，將備好的鮑魚和豬肉一起放入，加醬油（最好用東古一品鮮），老抽（調色），加入蔥、姜、十三香、鹽、雞粉，加水文火炖，熟透、入味後，大火收湯。出鍋即可（如是家裡用，建議鮑魚可以一分為二，入味更好！）
2.蒜蓉粉絲蒸鮑魚。參考菜譜：
做法：
1、把鮑魚清洗從貝殼上剔下，盡量完整。
2、粉絲用水泡開，備用
3、將蒜蓉用鍋炒香後與姜末、白糖、豉汁拌在一起。
4、把粉絲放在貝殼上，將剛剔下的鮑魚放在粉絲上面，再把拌好的調料蓋在扇貝上。
5、上鍋大火蒸，水開後15分鐘即可取出.