主料:橘子2000克 調料:甜面醬200克,鹽50克 醬橘子的特色:質嫩軟,味鹹鮮酸香,有橘子特有的香氣。醬橘子的做法: 1.橘子剝去外皮但不拆瓣,整個果實放盆中待用。同時用1500毫升清水加鹽煮成鹽水,涼後倒入盆中,將橘子浸腌1小時,撈出瀝干。 2.缸內倒入甜面醬,放入橘子拌勻,加蓋醬制1-2天即可。 食物相克橘子:橘子同螃蟹食,令患軟癰。同獺肉食,令惡心。勿與槟榔同食。(引自《飲食須知》) 橘皮切細絲,水中煮軟,取出攪拌機打碎。再將糖煮化成糖漿,把打碎的橘皮放進去攪拌。最後玻璃瓶密封保存。(可以加一些蜂蜜,味道不錯)另一種1用鹽把橘皮搓洗干淨,再用涼水泡4個小時2把橘皮倒入鍋中加...
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