如何用高壓鍋煮粥？

如何用高壓鍋煮粥？

不用蓋鍋蓋和上閥門就可以了。

最普通的就是白米粥了。用東北大米煮粥，米和水的比例是1：3。煮前把米用水泡15分鐘左右。我最喜歡的是金健泰香米，米身是長長的。雖說貴點，煮粥是超合算的。免淘，不會吃到沙子。美美的粥突然吃到顆沙子，誰都會毛的！！煮出來很勁道，不會有渣渣的感覺。
現在說一下別的粥的做法
1皮蛋瘦肉粥：
把瘦肉切成你喜歡的樣子..長的方的菱形的..一人份用雞蛋大小的一塊就夠了。想讓肉更嫩點就用溫水煮一下再放到粥鍋裡。（如果沒有肉用火腿代替味道也是很不錯滴。。）
現在說皮蛋，因為皮蛋黃有很多都是流油的，不小心就會把粥煮成黑色的了。很不好看。建議先放皮蛋白，到起鍋前5分鐘再放皮蛋黃。切皮蛋的時候可以先在刀刃上裹上一層保鮮膜。這樣刀就很好洗了。
2紫菜粥..
呵想不到吧？這是偶獨創滴..超市裡有‘樂惠’牌的紫菜湯。有排骨的雞湯的海鮮的，喜歡什麼就放什麼。不過要注意的是，紫菜要在起鍋前十分鐘放。別外還可以放點蝦皮（超市有賣。16塊1斤）
煮粥最要注意的是火候，用煤氣煮的時候火只開裡面那圈就好，火苗不要超過2公分。用電磁爐最輕松，溫度在160度（1000w）的時候，定時40分鐘就夠了。米七分熟的時候放伴料最好。七分熟嘛，就是米在嘴裡可以嚼爛而沒有夾生的感覺。注意一定要攪鍋..糊了可就麻煩了
用高壓鍋煮粥時要注意以下幾點。1，煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜；2，把米淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常；3，剛開始煮時可以用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出“嗤----”聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤---嗤---”聲為宜，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘；４，做粥的時間到了，粥做好後，關掉火，您可以用一只盆，裡面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。

先放水，在放入米，在蓋蓋子，上汽後五分鐘即可

5個是大人嗎？如果是：首先你要的是綠豆粥不是綠豆湯那裡面要加大米基本綠豆：大米=2：3綠豆太多粥不好吃把綠豆提前一晚泡一下你用來喝粥的碗1\8碗5碗<你明白嗎？>入鍋加入其體積8倍的水蓋蓋開火等上汽後20分鐘關火等洩氣後就好了吃時加糖少許涼了更好喝

不用蓋鍋蓋和上閥門就可以了。

最普通的就是白米粥了。用東北大米煮粥，米和水的比例是1：3。煮前把米用水泡15分鐘左右。我最喜歡的是金健泰香米，米身是長長的。雖說貴點，煮粥是超合算的。免淘，不會吃到沙子。美美的粥突然吃到顆沙子，誰都會毛的！！煮出來很勁道，不會有渣渣的感覺。
現在說一下別的粥的做法
1皮蛋瘦肉粥：
把瘦肉切成你喜歡的樣子..長的方的菱形的..一人份用雞蛋大小的一塊就夠了。想讓肉更嫩點就用溫水煮一下再放到粥鍋裡。（如果沒有肉用火腿代替味道也是很不錯滴。。）
現在說皮蛋，因為皮蛋黃有很多都是流油的，不小心就會把粥煮成黑色的了。很不好看。建議先放皮蛋白，到起鍋前5分鐘再放皮蛋黃。切皮蛋的時候可以先在刀刃上裹上一層保鮮膜。這樣刀就很好洗了。
2紫菜粥..
呵想不到吧？這是偶獨創滴..超市裡有‘樂惠’牌的紫菜湯。有排骨的雞湯的海鮮的，喜歡什麼就放什麼。不過要注意的是，紫菜要在起鍋前十分鐘放。別外還可以放點蝦皮（超市有賣。16塊1斤）
煮粥最要注意的是火候，用煤氣煮的時候火只開裡面那圈就好，火苗不要超過2公分。用電磁爐最輕松，溫度在160度（1000w）的時候，定時40分鐘就夠了。米七分熟的時候放伴料最好。七分熟嘛，就是米在嘴裡可以嚼爛而沒有夾生的感覺。注意一定要攪鍋..糊了可就麻煩了

用高壓鍋很好啊。可以很爛。<冬瓜去火粥>
大米200克冬瓜1000克荷葉1張
作；冬瓜去皮去瓤，切成小塊荷葉洗淨，大米掏洗淨，入鍋加水與冬瓜，荷葉，煮成粥後去掉荷葉即成。
特點；可預防中暑。
〈海帶綠豆粥〉
大米100克，海帶25克，綠豆25克，陳皮1塊，糖適量。
海帶浸透後洗淨切絲，大米，綠豆，洗淨陳皮浸透後刮洗淨
水燒開，放入大米，綠豆，海帶，陳皮同煮成粥。食用時酌加糖調味。
特點；粥色青綠。清香淡雅，利口去火。
<烏梅雪梨黑米粥>

用料:烏梅10顆,雪梨1個.黑米100克,糯米30克,冰糖少許,糖桂花少許.

做法:1黑米洗淨後用涼水泡3小時;糯米事先浸泡1天.

2鍋裡加水,放洗淨烏梅,冰糖,並先取半只雪梨去核,去皮,切塊後放入鍋中,燒開.

3水開後,到入米,轉小火.粥煮糯後,關火,放涼,加糖,加少許桂花糖.把剩下半只雪梨切小塊放入粥裡.

我家的兩個鄰居先後發生過高壓鍋爆炸。他們家傳出的巨響及我們敲門救人看到的現場，讓我至今仍心存余悸。於是我詳細了解了高壓鍋的使用知識，這裡也不妨教你幾招。
1.盛物勿超量。鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩沖空間。繼續加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內食物不能超過總容積的2／3，但我認為最好不超過1／2。
2.每次加蓋之前，都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之後才能加蓋。
3.加蓋後，較科學的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內冷空氣(以中心孔均勻冒熱氣為標准)後，再及時加上限壓閥。
4.加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之後再用。
5.最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會醞釀其中。
6.煮物開始用大火，上氣後改用小火。
7.使用高壓鍋時，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時間遠離廚房，對使用中的高壓鍋狀態不了解，難免出事。

如何安全使用高壓鍋？
用高壓鍋做飯，節省時間和能源，許多家庭都使用它。高壓鍋在使用時，鍋裡的溫度高、壓力大，所以安全問題十分重要。
l．使用高壓鍋之前，首先要檢查鍋蓋的通氣孔是不是通暢，安全閥是不是完好無損。
2．在使用中，不要觸動高壓鍋的壓力閥，更不要在壓力閥上加壓重物或者打開鍋蓋。
3．飯菜做好以後，不能馬上拿下壓力閥或者打開鍋蓋，要耐心地等待鍋裡的高壓熱氣釋放出來後，才能拿下壓力閥，打開鍋蓋。

不恰當地使用高壓鍋是一件危險的事，因為一旦高壓鍋發生爆炸，後果是很嚴重的，為了保護您自已及家人的安全，在使用高壓鍋的時候
請注意以下幾點：
（1）在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好
（2）鍋內食物不能超過容量的4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊，烹煮時，當蒸汽從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。
（3）當加溫至限壓閥發出較大的嘶嘶響聲時，要立即降溫。
（4）烹煮時如發現安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。

1,煮粥的量不能太多,一般在鍋的容量的2/3為宜;2,把米淘好,放入鍋內加上水後,在蓋鍋蓋前,一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢,鍋蓋上的其它閥是否正常