草魚怎麼做好吃?_大眾科普網

適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,糖,水澱粉各適量。
教您菜香黃金羹怎麼做，如何做菜香黃金羹才好吃
1.雞毛菜取梗切成丁，鹹蛋黃蒸熟，搗成泥，茭白，草魚切成丁。
2.鍋中倒入高湯、原料燒開，調味勾芡即可。

薄荷雪耳羹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒
薄荷雪耳羹的制作材料：
主料：冬瓜50克,草魚100克,枸杞子,馬蹄,銀耳,蛋清,薄荷葉各適量。
調料：高湯,鹽,味精,胡椒粉,水澱粉各適量。
教您薄荷雪耳羹怎麼做，如何做薄荷雪耳羹才好吃
1.冬瓜、草魚、馬蹄均切粒，分別焯水待用。
2.鍋中放入高湯、原料燒開，調味勾芡，裝盤。

豉汁蒸魚嘴
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸
豉汁蒸魚嘴的制作材料：
主料：草魚嘴500克。
調料：豉汁20克,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒,紅油,色拉油各適量。
教您豉汁蒸魚嘴怎麼做，如何做豉汁蒸魚嘴才好吃
1.草魚嘴洗淨，斬塊待用。
2.把魚嘴放在盤中，淋上豉汁，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調味，上籠蒸8分鐘取出，澆上熱油，淋紅油即可。
豉汁蒸魚嘴的制作要訣：
豉汁的調制十分重要，否則會直接影響口感。

粉皮炒魚嘴
菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
粉皮炒魚嘴的制作材料：
主料：草魚嘴500克,粉皮100克,蔥絲,紅椒絲,青椒絲各適量。
調料：蔥段,姜片,鹽,雞精,海鮮醬,糖,色拉油各適量。
教您粉皮炒魚嘴怎麼做，如何做粉皮炒魚嘴才好吃
1.草魚嘴洗淨，一切兩半；粉皮切片，焯水待用。
2.鍋內入油燒熱，入蔥段、姜片煸香，放入原料，加其余調料翻炒即可。
粉皮炒魚嘴的制作要訣：
處理魚嘴時一定要把腥肉去掉。

火鍋魚
菜系及功效：家常菜譜火鍋食譜
火鍋魚的制作材料：
主料：1：2到3斤的草魚;（其他魚也可以的,比如白鲢等）；2：半斤芹菜,一塊豆腐；3:香水魚調料（超時有的賣,比如南山香水魚調料）,雞蛋一個,八角一粒,蒜若干,姜一塊,大蔥一根,味精鹽少許。
教您火鍋魚怎麼做，如何做火鍋魚才好吃
  1：魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開；（這點工序賣魚老板就可以代理了）
  2：把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
  3：鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下；
  4：及時加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下；
  5：加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了；
  6：水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片；
  7：5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐；
  8：起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調裡含鹽的，根據自己口胃調節）。
提示：1：用雞蛋青的作用:魚的口感好，魚肉化2：用芹菜的作用：清香，吃魚時再吃點芹菜，渾素搭配。

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