無煙鍋為什麼沒有油煙？

食用油在240度以上會列解碳化而產生油煙，而無煙鍋由航空磁化陶瓷合金超導材料精鑄而成，依靠獨有的八項專利技術，整合傳導，對流，輻射原理，把溫度始終控制在240度以下，同時用微螺旋紋工藝增加了鍋體的受熱面積，加快熱量傳導，消除局部高溫，且受熱均勻，所以炒菜沒有油煙產生。

無煙鍋體的導熱系數達175，是普通鐵鍋的4倍以上，不論火焰大小，不論加熱鍋體的任何部位，鍋體都是均溫的。當食用油放入無煙鍋後，油會隨鍋均勻升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的。當鍋內放入食物後，鍋內的溫度會迅速降低，繼續加熱鍋體比普通鍋升溫快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。鐵鍋之所以冒煙，是由於導熱性差，火燒哪個地方哪個地方熱，加熱的地方溫度迅速超過240℃而引起局部食油裂解，其實整體鍋溫並不高，還不適合炒菜。

采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術，整合傳導、對流、輻射原理，導熱系數高達導熱系數達到175，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無局部高溫，在烹饪加熱時，鍋內溫差不會高於40℃，無須加大火候，並且只保持在食油裂解和揮發的臨界溫度240℃內，因此不會產生令人們擔憂的油煙，從根本上杜絕了油煙的產生，同時也避免了抽油煙機運作過程中產生的輻射超標問題。另外，鍋體內表面采用電腦數控精雕微螺紋不粘工藝，具有“微氣墊熱緩導”作用，使鍋體達到永久物理性不粘，不出現煎焦、糊底現象，不產生致癌物，並且壽命是普通鍋的5-10倍。與普通炒鍋相比，“潔無煙”節油節氣，並可節省抽油煙機的一系列相關費用，其獨特的鍋體無塗層設計杜絕了化學塗層對人體的危害，在保持不破壞菜肴的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味。

溫度決定一切

所謂的“無煙鍋”真的能沒有煙麼？假的！我在家一般都是我做菜，我喜歡象廚師那樣用高油溫炒菜，我因為用了或者說試驗過很多品種、很多品牌的鍋具，可我從沒有發現過有任何一種鍋具能有“無煙”或者“不粘鍋”的功能！！！炒菜時有無油煙，主要取決於油的品種和油溫的高低，而不是主要取決於鍋的品種！！