麻辣燙的靈異問題

我做麻辣燙的用料一共是661克（包括色拉油、香料、醬料、辣椒、調料、水等等全算在內），可是我熬出的紅油是297克，剩余的底料是379克，這樣的話總共就是676克，比原料反而多出了15克！！？？
是不是很靈異啊？一般應該有損耗的，我怎麼反而多出了一些，質量不守恆了。我做了好幾次了，都差不多是這樣的，最後的產出總比先前的原料多出一些。我用的是精確到1克的電子秤，而且絕對是把所有原料都算在內了！
到底咋回事，高人指點下，謝謝了！

據高人指點，這個問題可以這樣解釋：加熱後食物起了化學反應，發生了化學變化，有空氣的成份加入到整個烹饪過程之中，所以會有質量的增加。因為食物密度大，經過烹饪有孔隙，進入的空氣就會更多，化學反應之後的食比損耗多，所以您的這個菜質量還是守恆的。