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日本料理烹調原則 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
料理在漢語中的本意是處理、整理，料理一詞在日語卻是菜肴的意思。隨著日本經濟的急劇擴張，日本生活方式也逐漸向世界各地擴散。作為世界美食中的一員，日本料理自然在各國落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服務員、以及色彩鮮艷、餐具考究的日本菜，構成了飲食世界獨特的風景。日本菜的口味和飲食方式也開始廣被接受。 以下本文就介紹日本菜的各種特點、特色。 日本料理特色：清淡、不油膩、精致、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。 日本料理烹調原則： 五味：甘、甜、酸、苦、辣。 五色：白、黑、黃、紅、綠。 |
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