清炖羊肉配什麼紅酒

清炖羊肉配什麼紅酒？當然是澳大利亞紅葡萄酒。

代表酒園：adelsheimvineyards,chehalem,elkcovevineyards,theeyrievineyards,maysarawinery和st.innocent。

葡萄：瓦拉瓦拉（wallawalla）山谷的赤霞珠和美樂葡萄都屬上乘，但只有芳香怡人的設拉子葡萄才是當家品種，這裡的設拉子葡萄顏色更深，口感更濃重，不像哥倫比亞山谷其他產區的設拉子那樣帶有更多的漿果味。

產地：在瓦拉瓦拉山谷產區，有很多釀酒師樂於向人們表明，他們的設拉子和最偉大的設拉子葡萄產區——法國羅讷河谷的葡萄有多麼相似。這也不足為奇，二者確實處在同一個緯度，表層都被排水流暢的土壤覆蓋著，同處內陸地區也因此較少受海洋氣候的影響。

絕配：瓦拉瓦拉山谷產區的設拉子葡萄酒口感強勁，單寧粗犷，最理想的伴侶就是味道同樣濃重的以牛、羊肉為主的菜。

說菜：可能很多人不喜歡疲疲塌塌的羹類菜，但如果加入富含澱粉的土豆後，效果就大不一樣了，好像整個菜裡搭起了骨架。如果想獲取最佳的口感，羊肉最好選取上等羊肩肉。