酥炸茄餅的做法詳細介紹

菜系及功效：川菜營養不良食譜術後食譜
口味：香辣工藝：油浸炸
酥炸茄餅的制作材料：
主料：茄子(紫皮,長)250克,豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：小麥面粉50克,雞蛋150克
調料：大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）8克,味精4克,鹽5克,香油5克,胡椒粉7克,花生油500克
酥炸茄餅的特色：
外酥裡嫩,香辣適口
教您酥炸茄餅怎麼做，如何做酥炸茄餅才好吃
1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調料制成肉餡。
2.茄子洗淨，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、面粉、水調成的糊備用。
3.鍋內注油燒熱，下茄餅炸於金黃色，撈出裝盤即可。

小帖士-健康提示：
茄子含營養豐富,因含熱量高可供甲狀腺患者及大病後消化力弱,急需恢復體力的人食用。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

主料：茄子(紫皮,長)250克,豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：小麥面粉50克,雞蛋150克
調料：大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）8克,味精4克,鹽5克,香油5克,胡椒粉7克,花生油500克
1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調料制成肉餡。
2.茄子洗淨，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、面粉、水調成的糊備用。
3.鍋內注油燒熱，下茄餅炸於金黃色，撈出裝盤即可。