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蛋皮該怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
雞蛋液一定要打勻雞蛋裡可以加少量的水，或者是加些澱粉，會使雞蛋口感更好。在鍋裡放少許色拉油，油溫適中，這時把鍋端起，將調好的雞蛋液放進去，一下不要倒入蛋液太多，（蛋液的多少和蛋皮的厚度有關，要薄的就少放蛋液，要厚的就多放蛋液，）轉動讓蛋液轉成圓形，再把鍋放到火上，兩側出現固體蛋皮時，用鏟子去翻動作不要過於用力，而且要快，將蛋皮翻轉。一會蛋皮就好了。 |
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