番茄炒蛋是先炒番茄還是蛋? 大家都吃過西紅柿炒蛋,但是有很多人不清楚是先炒雞蛋,還是先炒西紅柿?經過論證最佳答案是:先炒雞蛋。
主料:雞蛋4個,西紅柿150克 調料:豬油(油食品)5湯匙,鹽、糖各適量,水澱粉2湯匙。 具體做法 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、將雞蛋打入碗中,加鹽、水澱粉,用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置於中火上,放豬油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹後用鍋鏟炒散,鏟出待用。 4、留余油燒熱,下西紅柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加適量鹽調鹹淡,炒勻後出鍋即成。 附:雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。 1把西紅柿洗好,(如果想剝皮的話放進熱水裡泡一下再剝)切成小塊 2打雞蛋 3開鍋下油 4煎雞蛋,調味,撈起 5煮番茄,調味 6番茄差不多的時候把雞蛋放進去一起煮 7搞定!
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