臘肉蠶豆湯的做法詳細介紹

臘肉蠶豆湯的制作材料：
主料：蠶豆200克,臘肉(生)200克
調料：味精2克,鹽2克,姜15克,胡椒粉2克

教您臘肉蠶豆湯怎麼做，如何做臘肉蠶豆湯才好吃
1.臘肉洗淨改成1.5厘米見方的小塊；
2.蠶豆用清水洗淨；
3.鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯倒進臘肉，燒沸後打去浮沫；
4.下姜、胡椒粉，然後移至小火燒至六成熟；
5.倒入蠶豆，下鹽、味精燒熟起鍋即成。

臘肉蠶豆湯的制作要訣：
1.臘肉要去毛洗淨，蠶豆要洗淨，否則湯色差；
2.煮制時中途不要加水，否則湯味差；
3.蠶豆其肉質細嫩，柔軟味美。

小帖士-健康提示：
1.它有益脾、健胃、和中的功能；
2.蠶豆與臘肉合烹，可使蛋白質的吸收率明顯提高。

小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。