急！！！學廚師那個菜系好一點

我是86年出生的現在想學手藝！現在學廚師是不是晚了一點？要學的話是中廚好還是西廚！學中廚那個菜系好！而西廚是學熱廚和冷廚還是西點師！！請大廚跟當今的情況分析一下！！謝了

熱廚

不晚，照目前情況看學西廚比較吃香，不過長遠的看還是中廚

還是中廚好，西廚畢竟在中國學的不正宗，我弟弟就是去澳洲學的西廚，中廚中的菜系應該都學一下，然後根據你所在地喜歡什麼菜系，再深入學某個菜系

個人認為川菜比較好。

其實沒有什麼好壞之分，如果你成為了大師那麼什麼菜系都好，否則就都不好，從就業和收入上來說目前按粵菜，以及川湘菜整體不錯。但是學廚師之初一般是不分菜系的，大多是綜合性的，你連起碼的菜肴都做不好如何去做精某一個菜系，所以打基礎還是很重要的，只有先廣，然後才能精。給你推薦下東方美食學院的烹饪營養與酒店管理中專，可以到學校網上看下
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