吃玉米會發胖嗎？

苞葉薄，頂部籽粒外露，在收獲前已成熟下垂，雨水不易淋入。另外，第2、3果穗發病率明顯高於第1果穗，病害級數高，損失程度亦大。
9-10月份降雨量及陰雨天數是發病的關鍵
玉米收獲期及收獲後由於秋雨連綿，造成農戶對果穗不能及時收獲和剝皮晾曬，給病菌的發生發展提供了良好的濕度條件，1999-2005年9-10月沈單10發病程度(y)與降雨量(x)的關系經回歸統計分析：y=-0.751+0.311x，相關系數r=0.908>p0.01=0.874，說明x與y之間存在著極顯著的相關性。
溫度條件適合病菌的生長發育
據資料介紹[2.4-5]：小麥赤霉病菌生長發育溫度4-32℃，空氣相對濕度80%-100%時發育最好；分生孢子在濕度條件適宜時，8℃左右即可產生，以25℃時產生速度最快，溫度低於4℃，發芽速度極慢，至少需要1d以上；形成子囊孢子的最低溫度9-10℃，子囊孢子萌發的溫度范圍4-35℃，以25-30℃為最適宜溫度。而莊浪縣9/下-11/上是玉米成熟到果穗晾曬期，該段時間歷年逐旬平均氣溫12.6-6.5℃，能夠滿足病菌生長發育。如果果穗堆積在一起，呼吸過程中產生的熱量更有利於病菌再侵染，擴大病害程度。
玉米螟為害嚴重的地塊發病重
在調查中發現，凡被玉米螟為害的果穗或莖稈，穗腐與莖腐同時發生，經濟損失重。經統計分析，穗腐病發生率（%、y）與玉米螟蟲株率（%、x）呈y=axb冪函數曲線關系[12。13]，y病=1.3712x0.9549蟲，f=323.82**>f0.01=10.04,回歸關系極顯著；玉米螟防治與不防治的穗腐病發生率（%）經t測驗，t=5.589**>df0.01=3.106的極顯著標准。這是因為玉米螟鑽蛀所排糞便污染了莖稈與穗軸，給病菌的滋生提供了有利場所。
發病程度與種植方式和播期有關
根據調查，地膜覆蓋種植的沈單16第1果穗發病率18.5%，第2果穗發病率31.3%，分別比露地發病率低16.1、19.2個百分點；“谷雨”前播種並1次全苗的沈單10發病率21.7%，比“立夏”後補苗的發病率低21.6個百分點。總結其發病率低的原因是地膜覆蓋和適期早播，能提早玉米的成熟期，使易感病品種的穗軸和籽粒含水量較低的緣故。
防治措施
玉米穗腐病的初侵染來源廣，濕度是關鍵，因此在防治策略上，必須以農業措施為基礎，充分利用抗（耐）病品種，改善貯存條件，農藥灌心與噴施保護相結合的綜合防治措施。
選用抗病親本（制種）或品種
建議科研單位、制種企業選用對穗腐病具有優良抗性的親本及組合，建立無病制種基地，培育健康種子。同時縣市種子公司、農技中心在玉米新品種引進試驗中，應把對該病的抗性列為鑒選重點，對抗性差的品種不予引種；目前莊浪縣應在推廣抗病品種中單2號、酒單2號、酒單4號的基礎上，積極引進高產、抗病的新品種。
地膜覆蓋，適期早播
采用地膜全覆蓋或半覆蓋、適期早播可使玉米提早成熟，降低感病品種的穗軸和籽粒含水量，能有效減輕收獲和貯存期的病菌感染。
及時剝掉苞葉，防雨淋濕受潮
玉米收獲期多秋雨，收獲後的果穗不要堆集過厚，應及早剝去苞葉，打結成串掛在通風向陽處晾曬，對不能打結成串的果穗應攤薄晾曬，並經常翻動，防止受熱而發病，如有降雨及時遮擋，防止雨淋。折斷病果穗霉爛頂端，防止穗腐病再新擴展
在剝苞葉過程中，對發現有病的果穗，應在發病與健康交接部位折去霉爛的頂端，防止病害進一步擴展，增加損失。據試驗觀察：果穗受雨淋不剝苞葉堆積3d，果穗頂端霉爛長度由3cm擴展到7cm；剝掉苞葉如不清除病果穗頂端霉爛部分，在脫粒前期，穗腐病還會由5cm擴展到15cm；對果穗霉爛部分清除不徹底，脫粒前期，穗腐病還會擴展2-5cm；而清除徹底干淨，穗腐病就不在發展。
早脫粒，防霉變
收獲後將病果穗挑檢出，盡早脫粒，並在日光下晾曬或在土坑上烘干，以防籽粒進一步受病菌感染霉爛。
處理玉米秸稈，壓低初侵染源
玉米秸稈、穗軸、根茬大量累積是鐮刀菌、玉米螟越冬的有利場所。所以，必須對玉米秸稈、穗軸、根茬及時采取喂（飼喂家畜）、氨化（氨化飼草）、粉（粉碎喂豬）、漚（漚制肥料或作為沼氣填充料）、燒（燒坑做飯）的辦法徹底處理，減輕病蟲初侵染源。
種子精選包衣
因玉米種子表面病菌存活時間1a以上[5]，生產經營單位，在供種前要對種子進行精選，剔除秕小病籽，用20%福?克種衣劑包衣[14]，每100kg種子用藥量444.4-800g，或用30%多?克?福種衣劑包衣，每100kg種子用藥量214-300g。
化學藥劑防治
在玉米喇叭口期，用直徑2mm左右水洗河沙5kg與20%氰戊菊酯8-10ml，50%多菌靈wp50g均勻攪拌制成的顆粒劑，每hm2用量60-75kg灌入玉米心葉正中心和組成心葉叢的4-5片葉間隙，避免在結露和卷葉時施藥，據試驗：灌心不僅對玉米螟防治效果達100%，而且對玉米穗腐病、粘蟲、蚜蟲防治效果達90%以上。同時在玉米收獲前15d左右用50%多菌靈wp1000倍液在果
[編輯本段]防治
播種期：以防治地下害蟲及種子傳播的病害為主。①實行輪作倒茬，避免連作。清潔田園，減少初侵染源。選用抗逆性強的品種。②采用種子包衣或每畝用50％辛硫磷乳油200-250克加細土25-30公斤拌勻後順壟條施，或用3％辛硫磷顆粒劑4公斤對細砂混合後條施防治地下害蟲。③用50％粉銹寧粉劑1公斤加水5公斤拌種60公斤，或用25%粉銹寧按0．3％劑量拌種，防治黑穗病和全蝕病。
苗期：以防治玉米蚜、蛀莖夜蛾、旋心蟲、缺鋅症為主。①結合間定苗拔除田間雜草，及時將雜草、病株集中燒毀，減少蟲源。加強水肥管理，促進幼苗早發。②用40%樂果乳油或40％氧化樂果乳油2000-3000倍液噴霧，防治玉米蚜兼治灰飛虱。③局部發生蛀莖夜蛾、旋心蟲的地塊，用40%樂果乳油500倍液或90％敵百蟲300倍液或50％敵敵畏400倍液灌根。④每畝用0．2％-0．3％硫酸鋅溶液25-30公斤在衩?-5葉期葉面噴霧防治缺鋅症，增強植株抗病能力。
心葉期和穗期：以防治玉米螟、粘蟲、紋枯病、葉斑病為主，兼治條螟、玉米蚜、薊馬。①加強田間管理，及時中耕除草，合理施肥，增施磷、鉀肥，以提高植株的抗逆性。②大喇叭口期用殺螟靈1號顆粒劑或1%1605顆粒劑、0．3%辛硫磷顆粒劑防治玉米螟。③用90％敵百蟲1000倍液或50%敵敵畏2000倍液、50%辛硫磷乳油1000-2000倍液、40％樂果乳油1500倍液噴霧防治粘蟲。④用70％甲基托布津或50％多菌靈可濕性粉劑500-800倍液噴霧防治紋枯病和葉斑病，也可用70％代森錳鋅可濕性粉劑400-500倍液對病部噴霧或塗莖防治紋枯病。
灌漿成熟期：以防止發生青枯病、全蝕病和早衰為主。主要通過選用抗逆性強的品種，保證單株營養面積，加強田間管理，改善玉米群體的通風透光條件等農業栽培措施來防止。
[編輯本段]其他知識
1.子粒含澱粉73％、蛋白質8.5％、脂肪4.3％左右；含維生素（硫胺素，核黃素）較多。玉米子粒主要供食用和飼用，可燒煮、磨粉或制膨化食品。工業上用制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。玉米澱粉制成的糖漿無色透明，果糖含量高，可制糖果、糕點、面包、果醬及飲料。穗軸可制糠醛；莖稈可造紙和隔音板；果穗苞葉可編制手工藝品。子粒可作精飼料。蠟熟期收獲的莖葉、果穗，是牲畜特別是奶牛的良好青貯飼料。飼用時的營養價值和消化率均高於大麥、燕麥和高粱。
由於各種顏色之間的玉米可以相互轉播花粉，風力大時，相鄰的兩塊玉米田間相互授粉以至於產生了一穗多種色彩的玉米。
有時，玉米開花後碰上雨天或大風天，就會影響玉米的受粉，造成了缺粒和果實不飽滿的現象。
[編輯本段]歌迷
超女李宇春的歌迷，因為她的名字中有“宇”字，歌迷又有“迷”字，取諧音的意思，就是“玉米”。
“玉米”這個詞，在網絡上，尤其是在“域名投資愛好者”群落中，是“域名”的趣稱.他們更喜歡把域名叫做“玉米”，把注域名叫做“煮玉米”。這群專門“煮玉米”的人，也就自然而然地成了“玉米蟲”了
[編輯本段]常見病害
玉米小斑病、玉米大斑病、玉米黑穗病、玉米黑粉病、玉米莖腐病、玉米銹病、玉米炭疽病、玉米霉斑病、玉米矮花葉病、玉米普通花葉病、玉米條紋矮縮病
[編輯本段]常見蟲害
玉米螟、玉米蚜、玉米薊馬、玉米紅蜘蛛、地老虎、蛴螬、金針蟲、蝼蛄、大墊尖翅蝗、亞洲飛蝗、寬須蟻蝗、小翅雛蝗、狹翅雛蝗、西伯利亞蝗、苜蓿夜蛾、小麥皮薊馬、赤須盲蝽、葉蟬類、粟莖跳甲、粟灰螟、甜菜夜蛾
其他相關
①.李宇春的粉絲團名為玉米，即李“宇”春的“迷”。
②.在it業中，在論壇或聊天時，有時候會用“玉米”指代“域名”，因為這兩個詞的拼音首字母都是“ym”。
[編輯本段]食療價值
禾本科草本植物玉蜀黍的種子。又稱玉高粱、御米、御麥、玉麥、包谷、包米。我國各地均有栽培。夏、秋季采收成熟果實，將種子脫粒後曬干用；亦可鮮用。
[性能]味甘，性平。能調中健胃，利尿。
[參考]含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、b6，煙酸、泛酸、胡蘿卜素、槲皮素等成分。
玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。
[用途]用於脾胃不健，食欲不振，飲食減少；水濕停滯，小便不利或水腫；高血脂症、冠心病。
[用法]煎湯，煮食，或磨粉煮粥等。
[附方]
1，玉米刺梨湯：玉米30g，刺梨15g。加水煎湯服或代茶飲。
本品與刺梨配伍，有健胃消食及清暑的作用。用於脾胃不健，消化不良，飲食減少或腹瀉，兼有暑熱者尤為適宜。
2，玉米茶：玉米30g，玉米須15g。加水適量，煎湯代茶飲。
玉米、玉米須均有利尿作用，以玉米須作用較強，故配伍應用。主要用於慢性腎炎，水腫，小便不利。
3，玉米糊：玉米粉30~60g，將水在鍋中燒開後撒入，並攪勻成稀糊狀，待煮熟時加入脂麻油、蔥、姜、食鹽調味服食。
本品有降低血脂作用。可用於高血脂症、高血壓、冠心病病人服食。
玉米怎麼吃？
三丁玉米
材料：
玉米粒1碗200公克青豆40公克泡開香菇2朵20公克胡蘿卜丁40公克
調味料：
鹽1/2小匙高湯2湯匙糖1/3湯匙澱粉水1/3湯匙香油1小匙
制作方法：
1、將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙。
2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3、鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
注：1、此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分，是餐桌上最好的一道菜。
2、少許澱粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度為宜）。
3、加上松子出菜，即為松子玉米。
4、家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。
5、此道菜可以四色原則配菜富含各類營養且變化無窮。
雞蛋玉米羹
材料：
罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，澱粉5克，牛奶100克，淨冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。
制作方法：
1、鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可。
奶香玉米餅
材料：
雞蛋黃2只、面粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g（室溫放軟）、適量的水、鹽或糖（吃鹹的加鹽，甜的加糖）
制作方法：
所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤裡，上

上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页