有誰知道鐵觀音的味道怎麼樣為好？

>對鐵觀音初入門的愛好者來說，如何鑒別鐵觀音感覺不是很容易，雖然對於老茶友來說，根據口感的來評判是最正確的，但是初入門沒有鐵觀音的感覺，加上全國各地鐵觀音良莠不齊，品賞鐵觀音便感覺到難上加難了，下面介紹一種比較簡單的方法，供各位參考：
  首先聞茶香；鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好；
  其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
  最後看茶湯；茶湯要清亮，少末，至於茶湯的顏色，是同茶葉的程度有關，倒不必過分要求，但對茶湯是否含香確實要注意，這樣可以避免茶香漂浮但不入味的缺點。
  下面是引用茶友的觀點：
  一個誤解：許多人認為成茶顆粒越香越好，這是個誤解。茶香來自於揮發出的特殊有機分子，正如香水一樣，揮發得越快當然就越香羅；然而決定茶香的有機分子是個固定的量，揮發快並不是什麼好事，茶湯很容易變淡、香氣銳減……理想的狀況是干茶幾近無香，但一旦沖泡後茶香沁人，當然，這是我個人的看法。

參考資料：
http://www.wulong-tea.com/www/article_show.asp?articleid=683

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  首先聞茶香；鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好；
  其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
  最後看茶湯；茶湯要清亮，少末，至於茶湯的顏色，是同茶葉的程度有關，倒不必過分要求，但對茶湯是否含香確實要注意，這樣可以避免茶香漂浮但不入味的缺點。
  下面是引用茶友的觀點：
  一個誤解：許多人認為成茶顆粒越香越好，這是個誤解。茶香來自於揮發出的特殊有機分子，正如香水一樣，揮發得越快當然就越香羅；然而決定茶香的有機分子是個固定的量，揮發快並不是什麼好事，茶湯很容易變淡、香氣銳減……理想的狀況是干茶幾近無香，但一旦沖泡後茶香沁人，當然，這是我個人的看法。
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其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
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  首先聞茶香；鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好；
  其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
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  首先聞茶香；鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好；
  其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
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鐵觀音的，我感覺是正味的比較好，上第名茶的茶葉，我喝的慢書舒適的：
http://www.shangditea.com
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