麻辣龍蝦的制作方法？

誰知道正宗盱眙龍蝦的具體制作方法？

1洗。洗是比較麻煩的，因為這玩意長在水溝裡。如果真的要洗干淨是很麻煩的事情。一個絕招：把頭45度方向剪開，這樣不僅把黑沙去掉，還保留住了有營養的“黃”。剪完後最好再用小牙刷給它們洗個澡，有點麻煩哦洗完後用料酒泡十分鐘。
2備料。生姜，蒜，蔥，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香，醬油，料酒，鹽，味精，糖。
3開始煮了。鍋熱後放入油，然後將洗淨的小龍蝦倒入炸。等一個個都卷成球形時就先起鍋。鍋內再放入一些油，將生姜，蒜，蔥，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香放入爆炒，然後再倒入先前炸好的小蝦。放入冷水。水一定要放到滿過蝦為止。放入醬油，料酒，鹽，味精，糖。先用小火悶一會，等水開了以後再改大火，這樣就會入味了。最後就是等待了。等湯差不多干的時候就可以起鍋了，哇，又香又辣，又麻，過瘾!