核桃仁的吃法有哪些

人參核桃茶

配方

人參3克，核桃仁10克。以上2味洗淨，人參切片，一同置鍋內，另清水適量。

用法

用武火燒開後轉用文火煮1小時即成。每日1劑，睡前服用。

功效

益氣固腎。適用於喘息、氣短、自汗、不能勞累、面色黃白，形體羸瘦等。

核桃拌菠菜——妊娠5個月准媽媽晚餐

為了制造新鮮血液制作核桃拌菠菜（1人份251千焦鐵24毫克）

原料

菠菜：1/4捆（60克），圓白菜：1/4棵（60克），核桃：1個，醬油：1大勺，味霖：1/4大勺。

做法

1、將菠菜和圓白菜焯一下，撈出過涼。

2、菠菜切成了5－6厘米的段，圓白菜切2－3刀待用。

3、將核桃焯一下，去皮，研碎，加入醬油和味霖做成澆汁。

晚餐食譜

1、核桃拌菠菜

2、拌圓白菜

3、生姜煮沙丁魚

4、胚芽米飯

5、豆腐海帶湯

6、橘子

核桃粥

【原料】新鮮菠菜100克，粳米100克。

【制作】先將菠菜洗淨，放滾水中燙半熟，取出切碎。粳米成粥後，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。

【作用】養血止血，斂陰潤燥，通利腸胃。適宜於習慣性便秘、高血壓等症。大便干結，痔瘡出血患者宜經常服用。

菊花核桃粥

配方：菊花15克核桃仁15克大米100克

制作：1．菊花洗淨，去雜質；核桃去殼留仁，洗淨；大米淘洗干淨，待用。

2．把大米、菊花、核桃仁同放鍋內，加入清水800毫升。

3．把鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃100克粥。

功效：散風熱，補肝腎，降血壓。作為高血壓患者常服膳食，秋天食用更佳。

陳皮核桃粥

配方：陳皮6克核桃仁20克冰糖10克

制作：1．將陳皮潤透，切絲；核桃去殼留仁，用素油炸香，撈起放入碗中待用；冰糖打碎。

2.大米淘洗干淨，放入鍋內，加水600毫升，置武火燒沸，再用文火熬煮至八成熟時，加入陳皮、核桃仁、冰糖攪勻，繼續煮至粥熟即成。

食法：每日1次，每次吃粥100克。

功效：祛氣滯，補肝腎，通便秘。肝炎氣滯、便秘患者食用。

核桃鴨子固腎精

【來源】《仿膳菜譜》

【原料】核桃仁200克荸荠150克老鴨1只雞泥100克蛋清玉米粉味精料酒鹽食油蔥生姜油菜末各適量

【制作】

1.將老鴨宰殺後用開水氽一遍，裝入盆內，加入蔥、生姜、食鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。

2.把雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊。

3.把核桃仁、荸荠剁碎，加水糊內，淋在鴨子內膛肉上，將鴨子放入鍋內，用溫油炸酥，瀝去余油，用刀切成長條塊，放在盤內，四周撒些油菜末即可。

【用法】佐餐食。

【功效】補腎固精。溫肺定喘，潤腸。適用於腎虛咳嗽、腰痛、陽痿、大便燥結等症。