糖醋魚如何做_大眾科普網

入味好的魚段，炸至金黃撈出（炸魚剩的油，倒入其它容器，用於以後炸東西用）。

3、鍋中放新油，等油熱後，放入花椒，八角和蔥，姜炒香。

4、放入炸好的魚段，然後放生抽，老抽，料酒，醋和一點水，將火擰小，蓋鍋蓋炖，中間翻面，可以嘗嘗口味，加糖，醋調整味道。

5、等魚段熟，湯收後盛盤。味道濃郁，鹹甜酸皆有，十分開胃。

糖醋魚排的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
糖醋魚排的制作材料：
主料：
魚肉一斤草魚或鳕魚,面粉,雞蛋一個,紅辣椒,醬油,醋,糖,蔥,姜,蒜,番茄醬,芡粉。

糖醋魚排的特色：魚肉外酥裡嫩,酸甜之中微辣,是下飯的好菜.教您糖醋魚排怎麼做，如何做糖醋魚排才好吃1.先將魚片切塊,雞蛋打勻,鍋中入油燒熱炸魚排.將魚塊先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油鍋中炸至金黃色撈出濾油.然後擺盤.

2.將紅辣椒切小節,姜和蒜切末.鍋中入少許油,放入紅辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入兩湯匙番茄醬,1湯匙醬油,2茶匙醋,1湯匙糖,3湯匙水,一起燒開.加入1茶匙芡粉和1湯匙水調的水芡勾芡.

3.將芡汁澆在魚排上,在撒上蔥花就好了.

糖醋魚條的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
糖醋魚條的制作材料：
主料：
淨魚肉450克。雞蛋黃25克。澱粉30克,花生油200克,蔥10克,姜10克,醬油10克,清湯100克,白糖65克,醋40克。教您糖醋魚條怎麼做，如何做糖醋魚條才好吃將魚肉洗淨，切成長4厘米、寬厚均勻1厘米的長條。用雞蛋黃加澱粉調成蛋黃糊，待用，炒鍋內放入花生油，中火燒至八成熱（約200℃）時，將魚條沾勻蛋黃糊入油中炸熟，至呈金黃色撈出，瀝油。炒鍋內留少量油，燒熱後用蔥、姜末煸炒幾下，加入醬油、清湯、白糖燒沸，用濕澱粉勾成濃芡，烹入醋，將炸好的魚條倒入鍋內翻勻盛入盤內即成。

糖醋魚的做法詳細介紹

菜系及功效：
浙菜

糖醋魚的制作材料：

主料：
黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),白糖125克,醋50克

輔料：
金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克

調料：
鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,姜汁各適量

教您糖醋魚怎麼做，如何做糖醋魚才好吃
1。將魚去鱗、鳍、腮，內髒洗淨，魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨，然後順骨切1.5厘米，使魚肉翻起；

2。金糕、青梅切小丁用開水略燙；起鍋放油燒7-8成熱，投入掛澱粉的魚微火炸透，撈廚房盤中；

3。鍋留底油燒熱，加入蔥、姜末爆香，蔥、姜末撈出，放入醬油、白糖,鹽,料酒,醋,姜汁,燒開淋水澱粉制成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。

菜名：糖醋魚（京菜）特點：色澤金黃,甜鹹適口,外焦裡嫩.原料：黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克,白糖125克,醋50克,鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,姜汁各適量.做法：(1)魚去磷,鳍,腮,內髒洗淨,魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5厘米,使魚肉翻起.金糕,青梅切小丁用開水略燙。(2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中.(3)鍋留底油

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