鱿魚怎麼做才好吃呢？？？

鱿魚切成圈打兩個雞蛋攪拌雞蛋裡放鹽
將鱿魚圈均勻的蘸攪拌好的雞蛋
放入油鍋裡炸
相當美味可口

涼拌鱿魚
材料：
1.鱿魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.
2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯
調味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺

做法：
1.鱿魚洗淨,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用.
2.將材料2混合,以小火煮3分鐘,等到變涼以後,再用果汁機打成醬汁.
3.將做好的醬汁與調味料拌勻,再跟鱿魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。
4.備注：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜裡。
特點：蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。

香菇鱿魚湯
原料：
水發香菇50g，水發鱿魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，
精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕澱粉、蔥末、麻油各適量。
做法：
1.先將水發鱿魚洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干
2.香菇去蒂，洗淨成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒
注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入鱿魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
鱿魚魚紅燒肉步驟如下：1。干鱿魚放鹽水裡泡一個小時（據說這樣鱿魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝干2。炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入鱿魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火焖。3。偶這回沒用高壓鍋，所以焖了一個半小時（其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為鱿魚沒有完全發透，所以得多少一會兒），中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。燒好的鱿魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。

鱿魚碎肉粥
主料：白飯3/2碗，干鱿魚1只，碎豬肉100克，冬菜1湯匙，芫荽碎1湯匙，上湯3杯。
配料：腌料：生抽、粟粉各1茶匙。調味料：魚露1/2湯匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉適量。
做法：
1、白飯先用熱水沖散，然後瀝干水分。
2、干鱿魚用清水浸軟，洗干淨後，切絲。
3、碎豬肉加入腌料拌勻。
4、燒滾上湯，下碎肉煮滾，加入白飯、鱿魚絲和調味料，煮至鱿魚卷起，然後下冬菜及碎芫荽，即可盛起放入湯碗內進食。

手撕鱿魚的做法
材料：鱿魚干、油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油
1、先將鱿魚干放在熱水裡泡五到八分鐘，洗干淨，濾干水。
2、將鱿魚撕成絲，放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓勻。
3、把拌好的鱿魚絲放到微波爐裡烤一分鐘後，翻一下，再烤一分鐘，多次翻動，烤制，以自己的喜歡的硬度來定。

如果沒有微波爐，可改用平底鍋（一般的炒菜鍋不太好，因為有弧度，會導致受熱不均勻，效果不太好）來烤。只不過要掌握好火候，不要弄糊了，還有，就是時間要長些了，因為要人守在鍋邊不停地查看。

蒜醬拌鱿魚的做法詳細

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鱿魚怎麼做才好吃呢 ？？？

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