我想自己在家做海鮮火鍋 主料:生豪1粒,蚵仔8顆,蛤蜊6顆,魚片3片,透抽1大片,大草蝦2尾 輔料:白菜1/4顆,a菜4葉,金針茹20克,魚板1片,豆腐1塊,福州丸1顆,芋頭1小塊,玉米1/3棵,香菇1朵,蕃茄1片,高湯1鍋,冬粉或面條。 制作過程 1.熬制湯精可用豬骨、雞骨、牛骨熬,家庭使用湯精須1副豬骨熬20個小時,雞骨熬的時間可短些。
2.湯精熬好後存放在冰箱,使用時舀一勺,對水和昆布(海帶)一起煮制高湯。
3、依個人受好將食物下鍋。玉米、白菜、芋頭、香菇、蕃茄愈煮湯越甜,可以早下鍋。 是指直接買海鮮做還是海鮮料底呢? 跟平時做火鍋一樣呀,把海鮮洗淨放進去就好啦 都可以,只要自己想咋搞就咋弄,沒問題的,好吃就行 原料螃蟹1只(約250克)、草蝦200克、鱿魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克 調味料高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙 做法大白菜洗淨、切成大片;凍豆腐切塊;牛蒡去皮、切片。 螃蟹剝開洗淨;鱿魚、香菇切花備用。 大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底,再將其它材料放入煮熟,最後調味即可食用。
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