鹽城哪裡有學做壽司專業一點的地方？開店用。

一：
材料：日本米，蟹條，黃瓜，小香腸，韓國米醋，甜豆腐，壽司卷，紫菜

做法：1）先把米洗干淨煮好，撒點韓國米醋讓它更香一點（不放也可以），放涼待用；

2）把黃瓜，蟹條，香腸切成條狀待用；

3）把紫菜鋪平在壽司卷上，然後鋪上放涼的飯（要均勻哦）；

4）中間放上黃瓜和蟹條，或者黃瓜和香腸（按照自己喜好搭配），然後卷起來

5）切開，就可以了！

甜豆腐是有的賣的，買來後用紙或布吸去多余水分，然後在中間塞上飯就可以了。那個很好吃哦！

要是有其他的：黃蘿卜等材料也可以用。壽司最重要是買的到中間的材料！

吃的時候加上芥末和韓國或日本醬油，還有點姜片，味道很不錯哦！

二.做壽司
1．材料：
壽司米（圓圓胖胖的那種，如果沒有的話，用普通米也行，但要先用水泡1小時），壽司醋（沒有的話，也可以自己用白醋加白糖制作），大塊紫菜一包，竹簾，一次性手套，沙拉醬（或蛋黃醬），壽司醬油，芥末醬，檸檬。

2．餡料：
腌黃蘿卜，黃瓜，胡蘿卜，蟹柳，吞拿魚罐頭，小香腸（一包10條的雞肉腸），新鮮的三紋魚，雞蛋。

腌黃蘿卜，黃瓜切成細長條。
胡蘿卜，小香腸用開水綽一下，切成細長條。
蟹柳解凍，擠干水放一邊。
吞拿魚罐，取出控干水，加一些沙拉醬、鹽拌勻。
三紋魚一部分切長條，另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。
雞蛋兩個加一點點鹽和白糖打勻。橄榄油熱鍋，小火將蛋液煎成圓蛋皮，出鍋後切成細長條。

餡料的選擇可以多樣化，喜歡什麼都可以包進去。例如切碎的蘋果，蘆筍，吞拿魚罐頭，北極貝,鳗魚,小熏腸等等。

3．做壽司飯：
壽司米洗淨瀝干，按1：1的比例加水，用電飯煲蒸熟後，敞開蓋放涼，等15分鐘。再把煮好的飯打松，將壽司醋一點點均勻地淋在飯上，一邊加一邊拌勻。壽司醋的分量大概是一量杯米加兩湯匙壽司醋。攪拌好後，就可以將米飯放在一邊備用。

4．壽司醋的制法：
沒有壽司醋，也可以自己制作。
將白醋200毫升，鹽4湯匙，白糖9湯匙，放鍋裡加熱攪勻直到溶解記住不要煮滾了，溶解後放涼即可。

5．卷壽司啦：
將竹簾放在最下面，把紫菜亮的一面朝下放在竹簾上。均勻地鋪上米飯，米飯不要太厚，免得卷不起來。紫菜四周都要留一點點空白，特別是遠離自己那一邊要留2，3厘米空白。在米飯上塗上薄薄一層沙拉醬（也可以不塗），然後將黃瓜，胡蘿卜，蟹柳等等材料鋪在靠自己1/3處，自由搭配，但不要一次放太多了。接著用手指一邊按住材料一邊卷，注意要用力按緊，要不然卷得松松的切起來就不好看了。卷好後按緊保持形狀一分鐘，拿走竹簾，再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。

6．飯團式壽司：
剩下的米飯可以做成飯團式壽司。拿一點米飯，做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的長方體飯團，拿一片切好的三文魚，在中間點一點芥末，蓋在飯團上，按一下就可以了。也可以綁上一條小紫菜固定。除了三文魚，還可以用蝦肉，吞拿魚，鳗魚，蟹柳等等。剩下的魚肉可以做刺身，吃的時候擠一點檸檬，蘸一點芥末加醬油。
大功告成！

三.
第一步，采購。首先你要購買一些壽司的用具和佐料，一個小竹聯用來卷壽司，（在美術用品商店有賣）。萬字牌日本醬油，日本芥末，沙拉醬，白醋，白糖，鹽，大米。海苔片，三文魚，鮮蝦，黃瓜，生菜，紅蘿卜。
第二步，蒸米。蒸米前

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