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用天然氣熱盒裝牛奶,營養會流失嗎?
推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
營養不會流失,但注意不要加熱的溫度太高。
牛奶消毒的溫度要求並不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可誘發癌症。煮沸後牛奶中的>鈣會出現磷酸沉澱現象;從而降低牛奶的營養價值。
不會。那是液態的,又不會蒸發。
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