清蒸吧,這樣可以保持原味,用別的方法處理會破壞原味的 調料: 冬筍,香蔥,姜,黃酒,精鹽,味精。
制作: 黃魚洗淨熱水燙一下,放在盆內。冬筍切絲,鍋內放油燒熱,放人蔥姜末煽炒一下,筍絲加精鹽、味精煸炒均勻,放在黃魚上面,加蔥段、姜片、黃酒上籠蒸熟,抹去蔥段、姜片,再重新加蔥姜絲,用熱油澆在上面即成。
特點: 魚嫩蔥香,鹹鮮適口 這樣做出來的魚又好吃又不膩。注:要熱水蒸。
幹煎或大燙黃魚。
這個乾煎黃魚和大湯黃魚都是名菜,簡單給你做法會有誤導,好在你只要打出這些菜名,網上做法鋪天蓋地。
將焖是最好的我是廚師聽我的別的做法沒這好
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