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做魚的時候怎麼樣才能不讓魚皮占鍋 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
（2）將魚洗淨後（大魚可切成塊），薄薄沾上一層面，待鍋裡油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。 （3）將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。 （4）將鍋洗淨擦干燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層姜汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。 鍋燒熱再放油，或鍋倒油前用生姜擦一下，煎魚時不要著急翻面等一面堅挺後再翻。 |
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