巧克力蛋糕制作_大眾科普網

黑巧克力180克：超市有粉--，如果買不到就買塊。，實在找不到，我就想pia你，換口味類似的

黃油90克——（黃油知道吧，不知道用茶油，花生油、菜油替代也行。。）

、面粉30克、雞蛋3個、砂糖60克

、朗姆酒（沒有也行，我知道你肯定沒有，）、有就1茶匙（5ml）。

1、在模具上塗抹黃油（沒模具就拿個口大的碗。喜歡的形狀最好。），用錫紙將模具的底包住（你奶奶我沒用錫紙……用的保鮮膜）；

2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的干淨盆中待用；

3、在盆裡混合切碎的巧克力和黃油（油適量），用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤--，打蛋器別說你沒，你可以拿兩筷子替；

4、面粉過篩加入，攪拌均勻；……

5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合；（這時候蛋黃可打過也可以沒打過）

6、用打蛋器將蛋白打發，分次加入砂糖，直至將蛋白打成有泡（是兩個碗，蛋白和蛋黃分開啊啊啊啊啊。）

7、將打發後的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合時巧克力不能太涼，不然不好混合），充分混合，加入適量朗姆酒（有則有，沒有就沒有），此時預熱烤箱160度

8、將材料倒入模具中，160度烤20分鐘

－－搞定。話說婷子給個解釋……，做給誰吃呢

制作方法：
材料1：
無糖或糖分較少的黑巧克力一大塊，隔水加熱至融化。
材料2：
一小勺朗姆酒與適量香草粉與1/4杯軟化的奶油混合均勻，再混入兩個打散的蛋黃。
做法：
將材料2倒入材料1中，用力攪拌均勻（攪拌時可以加入杏仁片、切碎的榛子等），倒入模具中，入冰箱冷藏成型。夏天吃一塊冰涼的巧克力蛋糕，滑軟細膩、酒香濃郁，那正是夢中“濃得化不開”的滋味。

你用搜搜搜索一下“快樂熊寶寶孕之坊”，那裡有很多關於巧克力蛋糕配方與制作、生日蛋糕裱花與制作方面的視頻資料，內容新穎時尚，絕對經典，希望對您能有所幫助。