夏天吃火鍋，怎麼搭配菜和飲料？_

建議搭配一些清涼去火的涼菜，像苦瓜、苦菊等都行。菜和肉的比例最好是菜多肉少。再配一些去火的飲料，比如九龍齋正宗酸梅湯
[注: 酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買楊梅來自行熬制，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。小販們也有做這小生意的。]
，可以解油膩、調節
[注: 人體有著完善的調節機構，能夠感知環境因素的變化，並隨環境因素的變化，相應地改變人體各種生理功能，並使其相互配合以適應環境因素的的變化。]
體內酸鹼平衡
[注: 酸鹼平衡內容人體內各種體液必須具有適宜的酸鹼度，這是維持正常生理活動的重要條件之一。組織細胞在代謝過程中不斷產生酸性和鹼性物質；還有一定數量的酸性和鹼性物質隨食特刊入體內。]
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夏天吃火鍋要在露天吃，多點蔬菜配冰啤酒。