豆漿能和雞蛋一起吃嗎?

是不能一起吃的:
豆漿是深受我國人民喜愛的
[注: New Bedford police officers confiscated approximately 300 counterfeit items and closed down the vend]
廉價高蛋白營養食品，含有八種人體不能合成的氨基
[注: 氨基是一個活性大、易被氧化的基團。在有機合成中需要用易於脫去的基團進行保護。-anji]
酸，營養價值可與牛奶比美。但喝豆漿不講科學也能由益變害。因此。喝豆漿應注意以下幾個問題：
1，不要用豆漿沖雞蛋。因為雞蛋中的粘液蛋白質
[注: 蛋白質是化學結構復雜的一類有機化合物，是人體的必須營養素。蛋白質的英文是protein，源於希臘文的proteios，是“頭等重要”意思，表明蛋白質是生命活動中頭等重要物質。]
與豆漿中的胰蛋白酶
[注: 蛋白酶廣泛存在於動物內髒、植物莖葉、果實和微生物中。微生物蛋白酶，主要由霉菌、細菌，其次由酵母、放線菌生產。該產品主要由上海斯諾美生物醫學技術服務中心提供。]
結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。
2，不要往豆漿裡加紅糖。因為紅糖含有機酸，與豆漿中的蛋白質結合，引起蛋白變性而沉澱。加白糖則無此現象。
3，豆漿必順煮熟。黃豆中含有胰蛋白抑制素
[注: 抑制素，生理名。於1932年，McCullagh在睾丸提取物中發現。抑制素源於睾丸支柱細胞的一種大分子多肽，具有強烈的抑制FSH分泌的作用，但對LH的分泌僅具輕微的抑制作用。]
，在豆漿加工過程中。這種物質雖然遭到很大破壞，但仍殘留少部分。如果豆漿煮不透，喝後會出現惡心。嘔吐，腹瀉等症狀。
4，不要用保溫瓶裝豆漿。豆漿中的皂角能除掉保溫瓶裡的水垢，使水垢溶於豆漿，引起豆漿變質。另外，豆漿存放時間過長，細菌繁殖也會使豆漿變質。
5，喝豆漿要適量。一般三百毫升左右即可。喝多了解會產生過食性蛋白質消化不良，出現腹脹，腹瀉等症狀

豆漿知識介紹：豆漿，是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
豆漿營養分析：1.豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆症，增強抗病能力，防癌抗癌；
2.中老年婦女飲用，能調節
[注: 人體有著完善的調節機構，能夠感知環境因素的變化，並隨環境因素的變化，相應地改變人體各種生理功能，並使其相互配合以適應環境因素的的變化。]
內分泌，改善更年期綜合症；
3.青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。豆漿補充信息：1.豆漿中含有胰蛋白酶抑制物
[注: 概述酶抑制物抑制物（C1INH）是血清中高度糖基化的一種蛋白質，含糖量高達35-49%。最初由Ranoff和lepow(1957)所發現，]
，如煮不透，人喝了會嘔吐、腹瀉；
2.豆漿忌裝保溫瓶，因為豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會繁殖細菌，使豆漿變質；
3.喝豆漿太多，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉症狀；
4.雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值，故避免與雞蛋同食；
5.紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，故避免同紅糖飲用，而白糖則無此現象；
6.不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒；
7.不宜空腹飲用。豆

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