哪有賣羅宋湯_大眾科普網

家常羅宋湯
[注: 羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。從俄國和波蘭等東歐國家移民出來的猶太人是這種湯在世界各地的主地傳播者，]
的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
家常羅宋湯的制作材料：
主料：
卷心菜1個,胡蘿卜2個,土豆3個,西紅柿
[注: 番茄-番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物。番茄屬的屬名為Lycopersicon Mill，別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。]
4只,洋蔥2個,西芹
[注: 西芹是西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，]
2瓣,牛肉半斤,香腸1根（最好是紅腸）。聽裝番茄醬
[注: 蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分兩種，一種顏色鮮紅，為常見；另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。]
1聽,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一兩,油,鹽,糖適量備用。家常羅宋湯的特色：這個羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。做法比較簡單，但是材料的准備比較復雜一點，還有就是熬制的時間也較長。教您家常羅宋湯怎麼做，如何做家常羅宋湯才好吃先將牛肉洗淨，切成小塊。准備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。

接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀
[注: 滾刀正文　　刀齒沿圓柱或圓錐作螺旋線排列的齒輪加工刀具，用於按展成法加工圓柱齒輪、蝸輪和其他圓柱形帶齒的工件（見齒輪加工、齒輪）。]
塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋
[注: 沙鍋沙鍋菜因沙鍋的熱度能菜的味道慢散發出來，沙鍋類很多除了，牛肉、羊肉、海鮮、大腸、還有雞爪、豬腳、老雞、牛什、魚頭、]
，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬制。

再將炒鍋洗淨，擦干，開小火把鍋烤干後，把面粉放入鍋內，反復炒至面粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。

一般的西式餐廳都有，泰式餐廳比較普遍！

原料：

牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿卜半個、洋蔥半個、西紅柿1個。

調料：

西紅柿醬（原味的哈，如果你選用西紅柿沙司，那麼後面的調料就得調整著用哈）40克、鹽、黑胡椒
[注: 黑胡椒[烹調調料]，黑胡椒[精油]]
碎、綜合香草各適量、糖少許。

做法：

1、高壓
[注: 高壓gāo yā，基本解釋：1. high pressure;coercion∶用強

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