袋裝牛奶怎樣喝最佳_

習慣將袋裝牛奶用開水燙熱後飲用，怎樣喝最佳？

常溫保存的袋裝奶，因飲用方便又便宜，配上面包，常常作為白領
[注: 白領族，是一個從西方傳來的生活型態定義，白領經常拿來代表領較多薪水的專業人士，這個詞可能最早是從1928年啟用的，當時是代表非體力勞動的工作者，]
一族的最佳早餐。很多人都覺得熱牛奶對身體好，固喜歡加熱。但其實，袋裝牛奶也不適合煮沸飲用，包裝材料中的部分物質會分解，對人體產生不利影響。加熱的袋裝奶鈣質會變成磷酸沉澱，維生素也會大量流失。編和大家一起科學飲用袋裝奶。

牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶
[注: 脫脂牛奶對於成人來講，並不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。]
。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。

常溫保存的袋裝奶，因飲用方便又便宜，是很多人的選擇。不過，有些喜歡飲熱牛奶的人，為了圖省事，就把袋裝牛奶直接放進微波爐或鍋裡煮開。

在此特別提醒大家，直接把袋裝奶放進微波爐或開水中加熱，包裝材料中的部分物質會分解，對人體產生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適合直接放入微波爐中，而必須先將牛奶倒入微波爐專用容器內再加熱。同樣，直接將袋裝牛奶放進開水中加熱，也面臨著包裝遇熱分解
[注: 　英語名詞Thermaldecomposition 定義當溫度高於常溫，或只有在加熱升溫情況下才能發生的分解反應叫熱分解。]
的健康隱患。

當然，即使方法
[注: 方法的含義較廣泛，一般是指為獲得某種東西或達到某種目的而采取的手段與行為方式。它在哲學，科學及生活中有著不同的解釋與定義。]
正確，袋裝牛奶也不適合煮沸飲用。一杯約250毫升的牛奶，如用煤氣灶
[注: 煤氣灶是通過向設在灶體及上蓋之間的間隙供應自然空氣的方法，來補充燃燒時的空氣的不足，進而促進燃燒，減少一氧化碳及氮氧化物生成。]
加熱的話，70℃時加熱3分鐘、60℃時加熱6分鐘即可；如果用微波爐的高火，加熱1分鐘左右就行了。時間過長，會使牛奶中的蛋白質
[注: 蛋白質是化學結構復雜的一類有機化合物，是人體的必須營養素。蛋白質的英文是protein，源於希臘文的proteios，是“頭等重要”意思，表明蛋白質是生命活動中頭等重要物質。]
受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物
[注: 沉積物：（Sediment）為任何可以由流體流動所移動的微粒，並最終成為在水或其他液體底下的一層固體微粒。沉積作用（Sedimentation）即為混懸劑（suspended material）的沉降]
出現，影響乳品的營養價值。而且加熱時間越長，溫度越高，其營養物質
[注: 綜述為了維持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須攝取食物。食物的成分主要有糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水六大類，通常被稱為營養素。]
流失越嚴重。溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，鈣質會變成磷酸沉澱，維生素則會大量流失。

因此牛奶盡量不要加熱飲用，這樣能保存其完好的營養價值。對孩子而言，更有利於其成長和發育。其實，超市等正規渠道中銷售的純牛奶，一般都經過消毒，有可靠的衛生保障，飲用時也無需加

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