豬血的家常菜做法_

既簡單又不是營養

豬血湯：
原料：

豬血、香菜。

做法：

1、豬血切成小方
[注: 方力申-方力申（AlexFong），昵稱小方，生於香港，籍貫雲南大理，香港前游泳代表，後來加入娛樂圈成為歌手。曾代表中國香港參與2000年悉尼奧運游泳項目。]
塊，香菜切碎；

2、坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘；

3、調鹽，撒胡椒
[注: 胡椒是一種原產於印度的一種籐本植物，攀生在樹木或樁架上。又名古月、黑川、白川。它只能生長在年降水量2500毫米的熱帶地區，]
粉、香菜、雞精就ok了~

韭菜炒豬血

原料：豬紅（豬血）、韭菜、小許白菜葉、胡蘿卜和蒜末
1.將豬紅（豬血）浸泡於清水中1小時左右。撈出切小塊備用。韭菜洗淨，切段備用。

2.取小許白菜葉，將葉頭切細絲，胡蘿卜切細絲（今天家裡沒有胡蘿卜了，anna就用了一點西紅柿
[注: 番茄-番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物。番茄屬的屬名為Lycopersicon Mill，別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。]
代替）備用。

3.油鍋燒熱後，下白菜絲和蒜末爆出香味，鍋內加入大勺開水，下豬紅（豬血）、雞精、鹽加蓋2~3分鐘。

4.開蓋後加入切好的韭菜和胡蘿卜絲（西紅柿絲），掂勺（因為
[注: 介紹因為：yīn wéi 1.連詞。表示原因或理由。相關條目語言　語法分析　語法-yinwei]
豬紅-豬血易碎）拌勻，韭菜脫生即可出鍋，出鍋時也可再加小許味精。

豬血炒酸菜
原材;酸菜120克、豬血1大塊、韭菜90克、洋蔥3粒、姜、香菜各少許
調味;高湯半杯，鹽1/2小匙，味精、糖各1小匙，胡椒粉、香油、水澱粉各少許

1、酸菜和豬血都切成0.5厘米的厚片，再放入清水漂洗2次待用。
2、鍋內燒熱2大匙油，要放入切碎的蔥頭爆香後，把姜絲、酸菜絲同加入爆炒，再將瀝干的豬血片和韭菜、調味料、高湯輕輕拌勻後淋下香油、香菜、澱粉勾芡即可。

豬血豆腐的做法

做法：1、准備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要准備少量水澱粉。

2、油開後將姜絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油
[注: 醬油俗稱豉油，主要由大豆，澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。]
繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火炖，炖到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水澱粉，湯汁收干後即成。