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手抓餅怎麼做的有層次？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
材料：面粉250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、鹽適量（我只用了一半的分量） 做法：面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團,案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑,用保鮮紙把它包好靜置30分鐘 面團擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽,將面皮如折扇子般折疊成一條長條,將長條卷起來，盤旋成一個圓形,面團靜置10分鐘後按扁 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）,一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。 邊看畢加索的畫，邊去抓餅，還是一件藝術品！ 煎到的餅發大時時候用兩個平產子不停互推我看路上的手抓餅都這樣做的 |
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