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虎皮卷的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
教您虎皮卷怎麼做，如何做虎皮卷才好吃 1.雞蛋120克磕入碗內，加濕澱粉、精鹽，攪打成糊； 2.豆腐皮洗淨搌干，平鋪在案板上； 3.將糊抹在豆腐皮上邊，再蓋上一張豆腐皮，照此方法做十份備用； 4.豬瘦肉剁成泥，加雞蛋120克、濕澱粉、味精、料酒、精鹽攪上勁備用； 5.將做好的豆腐皮抹上一層濕澱粉、雞蛋打成的糊，攤上一層肉餡卷成卷，封口處用糊粘緊。依次制做10個肉卷備用； 6.鍋內放入植物油，燒至七成熱，下入肉卷，炸成虎皮色撈出瀝去油，余油作它用； 7.淨鍋中加入鮮湯2000毫升、白糖、醬油、精鹽、蔥末、姜末，湯沸時下入炸肉卷煮透； 8.煮透後倒在盆內冷涼，食用時切成寸或片裝盤即成。 |
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