怎樣做披薩既好看又好吃？

。烤制面餅略發黃、有奶香味飄出即可。
4、面餅烤制好後，從微波爐內取出（很熱哦，注意保護手），翻面，在面餅上鋪一層香腸，淋上奶酪（超市有賣，要那種固體奶酪），喜歡酸甜口味的可加番茄醬，可以加番茄醬。奶酪上面鋪上自己喜歡吃的各種蔬菜或水果，還可以放點元蔥、蘑菇、油菜。
5、然後再放入微波爐內烤制8—10分鐘，取出可食。
總結：第一次做匹薩餅，當然會有不足。首先是面餅較厚，烤制時間過長；二是我用的液體奶酪，蔬菜洗後沒有瀝干水分，做好後，餅面配料較稀，影響切割，但不影響味道。三是，查看網上匹薩餅的制作過程中，均加沙拉醬，因家中未備，故沒有使用沙拉醬，不知道是否影響口味。

披薩制作過程分為三個步驟：1.做面坯2.放料3.烤制
一）做面坯
1）首先准備好原材料高精粉(超市可以買到)300g、食用油15g、鹽2.5g、酵母10g。好了，可以開始做面坯了。
2）將上述材料放入盆中，用溫水和面（溫水以30˚c為宜，可以手探測水溫，溫
熱即可），揉面至手光、面滑就可以了。
3）分成四份（因後面是九寸的烤盤）揉成面餅，用先用瀑布布包裹著保濕，然後用干布再包裹著，用盆蓋著開始醒面半個小時。
4）把面擀成烤盤大小。放著備用。
二）放料
1）將盤底刷一層油，放入面坯在醒面看面發起即可，後將面坯完全覆蓋烤盤。
2）用叉子在面坯上留氣孔，防止烤的時候餅會起來。
3）放番茄醬，一湯匙的量。注意在放醬的過程中，靠近烤盤邊的面坯外沿要留空間，不能放醬，以防在烤的時候會變焦。
4）開始放料，記住披薩所放的總料不能超過150g。首先在醬上均勻的放上一層馬蘇禮拉（奶酪）60g，同樣的面坯沿邊也要留出空間。好接著在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟據個人的口味自由選擇材料。我們所選的是菠蘿、火腿腸、還有洋蔥，這三種配料也就是夏威夷披薩。注意：如果選菠蘿要是罐裝的菠蘿才行。
開始均勻的把三分之二的奶酪鋪在餅皮上，再灑上選好的配料
5）在放入的材料上在鋪上剩下的奶酪
三）烤制
300˚c烤箱烤制8-10分鐘，如果是250˚c烤箱時間相應的要延長。有燒烤功能的微波爐也可以，不過效果會差一些，時間也要更長一些

比薩面皮的制作
一、基本餅皮可以制作11寸/1個、8寸/2個、5寸/5個。這時厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了
材料
干酵母1.5小勺
水3/4杯（冬天用溫水）==165克
普通面粉300克
糖1大勺
鹽0.5小勺
軟化奶油30克

做法
1、酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團
2、加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），面團比原來達一倍就好。
3、面板上撒上干面粉，把發好的面團倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘
4、擀成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。
5、用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。

二、基本比薩汁
材料
1、洋蔥1/4個
2、大蒜頭1瓣
3、奶油10克
4、番茄醬2大勺
5、水6大勺
6、鹽1/4小勺
7、黑胡椒粉1/4小勺
8、牛至葉粉（比薩草）1/4大勺
9、糖1大勺

做法
1、把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。
2、炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。
3、加入剩下的材料炒煮沸即可。

烤制
1、烤箱預熱210度
2、放在烤箱下層，烤20-25分鐘
3、入烤箱15-20分鐘後，取出撒上乳酪絲，繼續烤5-10分鐘即可。

制作面皮需要的材料

一、什錦海鮮比薩
材料
1、本餅皮1份
2、基本比薩汁1份
3、各種海鮮共300克
4、乳酪絲160克
制作
1、面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗
2、蝦仁洗淨挑去泥腸、新鮮干貝橫切片、蟹肉、蛤蜊燙過、墨魚切成短條、蟹肉棒撕碎。任選海鮮共300克排在餅皮上。烘烤。

二、火腿橄榄比薩

材料
1、基本餅皮1份
2、基本比薩汁1份
3、美式火腿片100克
4、黑橄榄、綠橄榄各8粒
5、蘑菇40克
6、青椒60克
7、乳酪絲160克

制作
1、面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗。
2、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切絲。排在餅皮上。烤制。

三、夏威夷比薩

材料

1、基本餅皮1份
2、基本比薩汁1份
3、美式火腿片100克
4、菠蘿6片
5、青椒40克
6、乳酪絲160克

制作

1、面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗
2、火腿切成小三角形，菠蘿切小塊，青椒切絲，均勻鋪在餅皮上，烤制。

四、原味番茄比薩

材料
1、基本餅皮1份
2、番茄4個
3、九層塔20片九層塔是一種類似香菜的東東，台灣菜裡經常有用到。
4、或蔥5根是不是或者蔥的意思？
5、橄榄油4大勺+鹽1/2小勺+黑胡椒粉1/2小勺+牛至葉粉香料1/2小勺
6、乳酪絲160克

制作
1、面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗。
2、番茄用開水燙一下去皮去子切成薄片，排在餅上
3、九層塔或蔥切碎+5的料攪拌均勻，排在番茄上。烤制

五、水果比薩

材料

1、基本皮1份
2、基本比薩汁1份
3、菠蘿4片
4、水蜜桃2片
5、葡萄干30克
6、玉米60克
7、猕猴桃1個
8、櫻桃10顆
9、乳酪絲160克

制作
1、面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗
2、菠蘿、水蜜桃切小塊，連同葡萄干、玉米一起排放在餅皮上
3、烤15分鐘後，把猕猴桃削皮切片，櫻桃去梗，排入並撒上乳酪絲。在烤5分鐘即可。

六、什錦蔬菜比薩

材料
1、基本餅皮1份
2、基本比薩汁1份
3、蘑菇40克
4、胡蘿卜40克
5、青椒60克
6、黑橄榄4粒
7、玉米粒100克
8、乳酪絲160克

制作
1、面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗
2、香菇、胡蘿卜用水煮沸放涼，取出切片
3、把所有材料改好刀鋪在餅上，烤制

七、辣椒牛肉丸比薩

材料
1、基本餅皮1份
2、基本比薩汁1份
3、牛肉糜180克+雞蛋1個+鹽1/3小勺+黑胡椒粉1/3小勺
4、紅辣椒3根+蘑菇40克+黑橄榄6粒
5、乳酪絲160克

制作
1、面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗
2、把3做成40個小肉丸排在餅上
3、把4料切片，也排在餅皮上，烤制

八、培根洋蔥比薩

材料
1、基本餅皮1份
2、番茄醬4大匙
3、黑胡椒粉適量
4、牛至葉粉適量
5、培根100克
6、洋蔥100克
7、乳酪絲160克

九、雞絲芙蓉比薩

材料

1、基本餅皮1份
2、基本比薩汁1份
3、雞脯肉100克
4、蘑菇50克
5、雞蛋2各+豌豆、玉米、胡蘿卜共50克+鹽+味精+黑胡椒粉各1/4小勺
6、乳酪絲160克

制作

1、面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗
2、雞肉切細絲，蘑菇切片和5攪拌均勻，撒在面皮上。烤制。
參考資料：～～咦呀～～網上整理，轉載請注明！
回答者：ccloveme-大魔法師八級3-820:52

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自制匹薩全過程
1、先看看都需要准備什麼材料。

主要原料

自發粉，雞蛋，牛奶

pizza醬、洋蔥、黃油、cheese要專用的，否則拉不出絲哦!

接下來是水果，菠蘿、草莓，還有培根

新鮮的蔬菜也少不了，青椒、豌豆、玉米、香菇都是點睛之筆

不要忘記了調料：鹽，味精，胡椒粉，還有酸辣汁，橄榄油等

2、以上都只是准備工作，現在才正式開始了。

和面，將少量黃油加熱溶化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加哦!

蔬菜水果等加工一下，切成小塊，五顏六色好漂亮

大約250ml牛奶可以做兩張pizza，面不要太軟，揉成兩個面團，放置20分鐘發酵。在烤盤裡均勻塗上少許橄榄油，將面團擀平放進盤裡，注意中間薄，邊緣厚，這樣pizza才有邊!

接著開始塗抹pizza醬，也可以根據口味加些胡椒或是鹽等調料！

把蔬菜、水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
用絞絲器將cheese絞成絲撒在pizza上，要多哦，很貪心的!
烤箱預熱到220度，烤20分鐘左右，放進去之前在pizza上蓋一層錫紙，以免把cheese烤糊。
終於出爐了，拉的cheese還滿長的，是不是很誘人呢！
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微波爐如何做比薩

一.粉底材料：
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄榄油16g。
二.其他材料：
青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。
三.番茄醬材料：
番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四.先介紹下番茄醬的做法，醬汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。
1，先將蒜頭，洋蔥剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黃色
2，加入番茄，番茄醬繼續炒，攪拌均勻，加入香料（呢度講的香料吳系中國果d，譬如系俄立崗葉、百裡香、羅勒葉等等，盡量使醬汁聞起來比較香，
3，依照個人的口味加入鹽，糖，cheese粉，調好味道，煮到濃稠就可以裝起，放涼，番茄醬汁就做好了。
五.底皮。
1.先將高筋，低筋面粉過篩，放系大碗內
2.酵母加溫水開好，倒入碗內，加橄榄油
3.將上述材料混合，搓成團狀，大約搓7，8分鐘，搓完的面團會油滑不粘手
4.將面團放系大碗內，蓋上保鮮紙，發酵至少30分鐘（發酵好的面團大約為原來的2～3倍大）
5.將發酵好的面團拿出，滾圓後松弛10分鐘
6.將松弛好的面團用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀
7.用湯匙取適量的番茄醬汁，使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻塗系面皮上
8.先撒上一層cheese絲，加上青椒絲，洋蔥絲，火腿絲，在上面再加一次chee

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