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請教清蒸河上鮮怎麼做好吃？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
作法比較簡單，但很好吃的菜。 1、鲑魚一定要活的（如果是野生的最好），魚的重量在500克左右是最好的。 2、讓賣魚的幫你把鱗片刮干淨，魚鳍不要剪掉。內髒洗干淨因為鲑魚油刺自己洗容易弄傷。 3、回家再用水沖干淨。放置盤中待用。 4、用刀在魚的背部劃3道橫條，這樣蒸的時候容易入味。兩面都要劃。 5、准備姜片、蔥段、黃酒、蒸魚料（蒸魚料超市有買的） 6、把姜片放在盆子的底部、魚肚子裡和魚背上，灑上一點黃酒500克的魚放上5湯勺蒸魚料，放上蔥段還可以放少量雞精不用放清水了。 7、鍋中放水放上支架在放上魚。用大火蒸20－30分鐘，蒸好不要馬上打開鍋蓋悶5分鐘。蒸魚中不用翻身。大功告成了。 此魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美。 |
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