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我想把我家店裡的鴨系列食品,做成真空包裝食品,怎樣做才能延長保質期,不壞
推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
怎樣才能讓鴨爪等食品在包裝袋裡保證6到12個月不壞,請高師指導一下!急!急!
無任何處理直接真空包裝的食品其保質期只有7天。包裝好後再經過75c°蒸汽15分鐘消毒滅菌,可以延長保質期至三個月以上。因為包裝用的聚乙烯膜其軟化點為105c°,75c°是安全的。如果在制作時加入千分之一的山梨酸鉀,保質期可延長至180天以上。
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