請問鐵板燒的鱿魚在煎之前需要腌制嗎?如何腌制? [

不用腌制鱿魚腌制也不入味呵呵

買鮮鱿魚（就是打撈上來直接冷凍的解凍以後出售）不要水發的

處理：整條鱿魚用手把鱿魚頭扭下來後面會帶著鱿魚腹腔裡的內髒用剪子剪掉鱿魚眼睛到肉髒的部分（小心眼睛噴濺墨汁建議准備一盆水在水中操作）去掉嘴（硬硬的小圈）留下頭和須子把觸手上的吸盤搓掉鱿魚身子用剪刀一破兩半撕去表皮（黑色膜）可以用竹簽子穿上或者不穿

烹調：鐵板加熱沒有電鐵板的話用平底鍋先燒熱放一點油然後把鱿魚放進去平鋪火稍微大一點等到鱿魚收縮變成白色翻個面這是可以用鏟子或者剪刀在鱿魚身體兩側平行切透大約2~3分鐘之後取出鱿魚刷醬撒上孜然辣椒就可以啦

醬料：韓式辣醬+甜面醬我喜歡加點番茄醬一半一半可根據自己口味酌情加一點糖鹽