姬菇和豬肚豬骨能一起炖著吃嗎

姬菇和豬肚豬骨能一起炖著吃嗎

能一起炖著吃

豬肚菇學名大杯蕈，又名大杯傘、大漏斗菌；俗名豬肚菇、筍菇（福建）、紅銀盤（山西）。英文名bigclitocybe.
在我國北方地區，豬肚菇是一種較常見的野生食用菌，成群地生長在林中地上，被產區人民采集食用。豬肚菇的風味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱為“筍菇”和“豬肚菇”。其營養豐富，據分析，豬肚菇的蛋白質含量與香菇、金針菇相當或稍高；菌蓋中的氨基酸含量占干物質的16.5%以上，其中必需氨基酸占氨基酸總量的45%，高於大多數食用菌，菌蓋中粗脂肪的含量高達11.4%，還含有人體必需的礦物質如钼、鋅等，對人體健康十分有利。
國外雖然早有人工馴化栽培報道，但至今尚未進行商品生產。我國對豬肚菇的栽培研究也只有十多年的時間，所以目前豬肚菇還沒有形成完整的栽培技術和商品化規模化生產，市場銷售還依靠野生菌為主，因而市場價格非常昂貴，目前重慶市場豬肚菇的鮮菇價格為30—40元/公斤，而且供不應求。通過重慶西奧生態農業研究所技術人員的不斷努力，在重慶地區首家成功實現了豬肚菇的人工栽培。

何首烏煲湯
材料：何首烏六錢烏豆三兩圓肉四錢紅棗十枚牛肉六錢熟竹筍一兩清水六碗調味料：油少許、鹽少許
制法：牛肉及圓肉洗淨切片；烏豆隔夜用水浸透，用水煮十五分鐘；水沸後換六碗清水再煮一次。將牛肉及圓肉、竹筍放入與烏豆同煮，水滾時將湯面泡沬除去，再加入何首烏及紅棗，加油、鹽調味即可。
材料效用：何首烏：何首烏是補血中藥。傳說昔日何氏曾服用何首烏後白發變黑，故又稱何首烏。
禁忌：有手術傷口的人不宜食用竹筍。

山楂首烏湯(降脂的保健好湯)
【做法】取山楂、何首烏各15克，白糖60克。先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。

介紹幾款：

黃鳝芪棗湯黃鳝含有多種礦物質，維生素a及b族維生素等，它有通血脈，美容養顏，補虛助力等好處。另外，想養顏美容的人可以多吃。

藥材：黃芪15克，去核紅棗6~7粒，陳皮1.5克，黨參15克。食材：黃鳝300克，瘦肉150克，姜1小塊做法：1，把黃鳝殺好，洗淨，切成小塊，同瘦肉一起用開水汆燙過，打出。2，將鍋內注入適量清水，和所有材料一起煮滾後，再改用小火慢慢煲2小時左右。3，撒入適量的鹽等調味即可食用黃豆排骨湯黃豆含有豐富的蛋白質，脂肪，卵磷脂，膽鹼及多種維生素。有益氣，潤燥，消腫的作用。此湯有補身體，潤肌膚的功效，老少皆宜。

藥材：陳皮1.5克食材：排骨300克，黃豆150克，姜1小塊做法：1，排骨切小塊，用開水汆燙，取出2，鍋內注入適量清水，加入所有的材料煮滾後，改用小火煲2小時左右3，加入適量的鹽等調味即可鵝肉湯主要滋補養身~~~材料：鵝肉750克，黃芪30克，黨參30克淮山30克，棗30克將鵝肉洗淨，切成塊狀，先將鵝肉，黃芪，黨參一起放入鍋內，注入適量的清水用大火煮沸後，再放入淮山，紅棗調至小火煲3小時，調好口喂，即可

雞腿蔬菜湯
材料：雞腿   2—3個土豆（大）1個胡蘿卜  半根
洋蔥   1個香葉 1片  混合香草 1小束
配料:白葡萄酒 2大匙鹽適量   白胡椒  適量
做法
1）雞腿加水，洋蔥半個（切成小塊），和香葉、混合香草煮開，加葡萄酒，改小火煮1個小時，濾出雞湯待用；
2）土豆去皮，切成塊，胡蘿卜去皮切成滾刀塊，洋蔥切成片；
3）將1）的雞湯和雞腿及2）的蔬菜一起煮，待土豆煮軟後用鹽、胡椒調味即可；
注：混合香草可用荷蘭芹、百裡香、西芹等

鹹肉排骨冬筍湯
材料：
排骨  500g
鹹五花肉150g
冬筍  2個
姜   1小塊
蔥結  1個

調料：
酒   2大匙
鹽   適量
雞粉  適量
做法
1）排骨洗淨後入沸水中焯水，撈出洗淨瀝干水，姜切成片；
2）鹹五花肉切成小塊，冬筍切成滾刀塊；
3）鍋中放入水，加入排骨、鹹肉、冬筍、姜片、蔥結，煮沸後加入酒，用小火煮2小時左右，加適量鹽、雞粉（或味精）調味；
注：加鹽的時候要注意，先嘗味後加

西紅柿姬菇湯
材料：
姬菇   1盒干荷蘭芹少量
調料:
鹽適量
白胡椒適量
配料：
雞粉半小匙水煮西紅柿1罐
西紅柿果汁200ml豆乳400ml
做法：
1）姬菇分成小顆
2）鍋中加入所有的配料和姬菇，煮熟
3）用鹽、胡椒調味，盛入碗中，撒上干荷蘭芹末即可

意面雞肉湯
材料：短意面 100g 洋蔥  1個
胡蘿卜半根青豆  適量
荷蘭芹少量
雞湯：雞   1只洋蔥  半個
胡蘿卜半根西芹  1根
荷蘭芹 2枝香葉  1枚
調料：鹽/胡椒適量黃油 1大匙
做法：
1）先煮雞湯：洋蔥、胡蘿卜、西芹切成大塊，鍋中加入雞和水、香葉、荷蘭芹煮開後，撇去浮沫，改小火煮30分鐘，取出雞，稍冷後，取下雞肉，撕成條狀備用，雞殼返回鍋中，小
火煮2個小時。以上是西式雞高湯的做法
2）取洋蔥1個切成碎末，胡蘿卜切成碎末，鍋中加入黃油，稍融後炒香洋蔥和胡蘿卜，加入青豆或小卷心菜稍炒
3）加入600cc水，煮開後放入意面煮軟
4）加入雞肉，用鹽、胡椒調味，再撒些荷蘭芹碎末

蘿卜羊排骨湯
材料很容易買到：羊排骨700g白蘿卜500g
其他調味料：蔥10g姜10g鹽8g胡椒粉3g香菜5g
超市買已剁成大塊的羊排骨，洗淨後用冷水煮開，去掉表面的浮末。
加入蔥段和姜片用小火炖煮羊排骨，白蘿卜洗淨切厚片（不去皮）。
炖羊排骨大約1.5小時後加入蘿卜片繼續炖煮約45分鐘。
見到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
制作用時：約2.5小時
秘笈：鹽要在煲湯的最後階段才放，否則會影響湯裡的營養。
點評：湯清味鮮，白蘿卜口感細膩嫩滑，熱湯伴有淡淡胡椒香，好喝。
北方愛吃羊肉的人很多，尤其是秋冬進補時先吃羊肉補底，進補更是事半功倍。常吃能強身健體、養容顏壯精血。而白蘿卜呢？古代有句諺語說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，雖然有些誇張，但多吃白蘿卜的確可以清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時還等達到養顏美容的效果。

豬肚加雞
買個土雞,洗淨一整只放到洗淨的豬肚裡,用線把兩頭的口套上,就這樣清煲,煲夠3個鐘,起鍋放鹽就ok了
這樣的好鮮的

胡椒豬肚豬粉腸湯
材料：白胡椒粒100克豬肚一個豬粉腸300克瘦肉200克
做法：
1、豬肚切去肥油，洗擦干淨，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗淨；
2、將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘，取出洗干淨，弄干水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來；
3、瘦肉飛水後洗淨
4、水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。
豬肚一只(有沒有小肚都沒關系).胡椒數粒.鹽.味精.還有最重要的客家鹹菜幾片.
制作:
1.(不要買那種凍豬肚.一定要買新鮮的.雖然比較難洗.但今天之後你會發現其實很容易洗.)豬肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用點花生油.對.就是花生油.倒些下去.有需要的話加些澱粉.就放手抓吧.兩面都要同樣地抓哦.然後用清水邊沖邊抓.就ok啦.不信你可以聞聞啊.沒有腥味了.只有花生油的香味.而且沒戴手套的手也不會覺得很油哦.很奇怪是吧?試試吧.真的很容易.
2.把胡椒用刀壓碎.然後和鹽一塊抹到豬肚裡面去.
3.鹹菜.一邊用手壓著,一邊用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二兩就夠了.當然啦.喜歡的可以放多點.這個可是這道菜最有特色的地方哦.不放的話就成了普通的胡椒豬肚湯了.
4.可以煮啦.記住要先煮然後再拿出來切哦.切好再滾一下放調味就成了.
如果是在春天.這個湯還可以解春倦哦.而且還有醒酒的功效哦.

1、板栗煲雞湯（板栗、光雞、姜片、紅棗四或五個）
2、冬瓜意米大骨湯（冬瓜、大骨、意米一把、姜片兩片、蔥花）
3、西洋參煲烏雞湯（西洋參即花旗參適量，烏雞一只，姜片兩片）
4、土伏苓煲龜湯（土伏苓兩個，龜一只，姜片五片，紅棗幾個）
5、生熟地煲龍骨（生地一個，熟地一個，龍骨，姜）
6、五指毛桃煲大骨（五指毛桃三根，大骨，姜）
7、清補涼龍骨湯（清補涼是藥材：枸杞，紅棗，沙參或黨參，淮山，南北杏等，龍骨，姜片）
煲湯小技巧：
1、一般取骨頭煲湯，一定要飛水，這樣湯水不腥；
2、要想湯味鮮，一定先放鹽；
3、時間不能短，保證1至2小時。

海帶雪梨湯（一）
原料：海帶結：100克
雪梨：200克（其實梨的個頭都很大，除了香梨，一般一個就夠了）
  小排骨：100克（如果沒有的話加入少許的魔廚調味也是很棒的）

做法：先將海帶結清洗干淨，梨切成3厘米見方的塊狀，備用；
取一只沙鍋，倒入海帶結，加水蓋過海帶2公分，開火煮，水開後繼續煮5分鐘（海帶結要爛一點好吃）然後倒入雪梨和排骨（要用熱水焯過，去腥），繼續煮到雪梨半透明加入鹽調味就可以了。
       友情提示：如果沒有放排骨要加點油，我個人推薦橄榄油，健康而且不發胖

豬蹄筋黃豆湯
功效：
本湯補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡，適用於氣血不足引起的乳房平坦不豐，產後乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。
材料：
豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。
制作：
①黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗淨。
②把材料放入盛水的炖鍋，炖煮至黃豆熟，加油、鹽調味即可。

■紅棗芹菜湯
功效：
本湯補益脾胃、養血安神、平肝清熱、祛風利濕。適用於肥胖、便秘、血壓增高或產婦倦怠無力、血虛壓食、神志不安等症。
材料：
紅棗五枚，香芹八兩。
制作：
①紅棗洗淨，香芹去根、葉、留莖，洗淨。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘，調味即成。

■冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
功效：
本

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