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蟹粉小籠的做法詳細介紹
推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
【菜名】蟹粉小籠
【所屬菜系】全部
【特點】晶瑩透明、皮薄餡大、湯鮮質濃。
【原料】
原料:高筋粉500克(可做40只)、蟹肉100克、鮮肉500克、肉皮凍、調味料適量。
【制作過程】
高筋面粉加入冷水攪勻,揉成小團,再捍成薄皮,包上由蟹肉、鮮肉、肉皮凍及調味料拌成的餡心,放到蒸籠裡
蒸7分鐘即可。注意蒸籠底部要抹上食油,以防沾底。
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