雞蛋打碎,雞蛋與水比例是1:2蓋上蓋子,最好直接用微波專用盆,大火加熱三分鐘,熟後加入:鹽、醬油、醋、蔥花、香油,我一般還會放一些蝦皮。ok,可以吃了蒸蛋羹許多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。其實,蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵,就是往雞蛋裡倒入熱水,水和雞蛋的比率是2比1。接著朝一個方向攪拌均勻。然後,就可以放微波爐裡了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火,加熱2分20秒左右。加熱後,盡量遠離微波爐,因為微波爐有微量的輻射。在加熱期間,在碗裡倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了,雞蛋羹也蒸好,拿出來時小心別燙
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