中國最香的茶葉是什麼茶?

中國最香的茶葉是什麼茶?

純講香味，是鐵觀音以香味出名的。綠茶----碧螺春、龍井之類也香，但那不是濃香型，而是清香型的。如果純講“香”的濃烈程度，非鐵觀音莫屬。
另一個證明是，如果煮茶葉蛋（頂級的那種，不是校學門口一塊錢一個的），正宗的做法是放鐵觀音，而不能放龍井碧螺春。一方面做為半發酵茶，鐵觀音與醬油更襯一點，另一方面，也是因為鐵觀音更香，可以與茴香八角等正宗香料匹敵，綠茶是做不到這點的。

福建安溪的鐵觀音素有“七道過後有余香”特有的茶香清爽持久，但說起最香道不知道算不算的上，茶是需飲者來品的，本人喜歡鐵觀音淡淡的蘭花香，喜歡它悠長的香味，飲上一口香茶，舌間香味環繞，緩緩咽下，輕輕的吸上一口氣，閉目去回味蘭花余香，痛快！
  贊同樓上所說的，碧螺春又名香煞人，乾隆爺賜名碧螺春！

福建安溪的鐵觀音素有“七道過後有余香”特有的茶香清爽持久，但說起最香道不知道算不算的上，茶是需飲者來品的，本人喜歡鐵觀音淡淡的蘭花香，喜歡它悠長的香味，飲上一口香茶，舌間香味環繞，緩緩咽下，輕輕的吸上一口氣，閉目去回味蘭花余香，痛快！
  贊同樓上所說的，碧螺春又名香煞人，乾隆爺賜名碧螺春！

福建安溪的鐵觀音素有“七道過後有余香”特有的茶香清爽持久，但說起最香道不知道算不算的上，茶是需飲者來品的，本人喜歡鐵觀音淡淡的蘭花香，喜歡它悠長的香味，飲上一口香茶，舌間香味環繞，緩緩咽下，輕輕的吸上一口氣，閉目去回味蘭花余香，痛快！
  贊同樓上所說的，碧螺春又名香煞人，乾隆爺賜名碧螺春！

福建安溪的鐵觀音素有“七道過後有余香”特有的茶香清爽持久，但說起最香道不知道算不算的上，茶是需飲者來品的，本人喜歡鐵觀音淡淡的蘭花香，喜歡它悠長的香味，飲上一口香茶，舌間香味環繞，緩緩咽下，輕輕的吸上一口氣，閉目去回味蘭花余香，痛快！
  碧螺春又名香煞人，乾隆爺賜名碧螺春！

碧螺春

碧螺春

純屬個人喜好，綠茶我喜歡喝碧螺春，龍井倒沒覺得有多麼好。

各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清
香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質茶；有
陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質茶。就是苦丁茶，嗅起來也具
有自然的香氣。花茶則更以濃香吸引茶客。
而一般說來，並非茶越香越好，越濃越好。真正的好茶在於清香四溢，品味無窮，淡而一絲回味。

最香的茶葉是茉莉花茶。

清香要數——西湖龍井（一定要上等級的）

沒有最香，只有更香（茶葉公司）

沒有聽說過！

心情不同茶香程度也就不同。
茶葉不同香氣也有所不同。
安溪鐵觀音有它的特有的蘭花香，
西湖龍井有它的濃馨香，
花紅葉子泡的碗茶是一種大清香
嚴格來講茉莉花茶不是茶香。
喝普洱茶就要有一定的功底------那是一種陳年香。
一般除了普洱茶，越是新茶越是香。
什麼是最香？意境裡的那口茶香！

我覺得鐵觀音吧

我個人覺得應該是碧螺春！或者是鐵觀音。

西湖龍井清香，茶色也漂亮

正宗的西湖龍井

雨後新采碧螺春

各花入各眼了～
我覺得廬山雲霧最香

太湖中的洞庭西山、洞庭東山，是碧螺春茶的原產地和主產區，最早的產茶歷史，文獻記載見於唐代陸羽的《茶經》。碧螺春的前身是產於西山水月塢的水月茶，又稱小青茶。據《太平清話》載：“洞庭山小青塢出茶，唐宋入貢，下有水月寺，即貢茶院也。”現存於水月寺刻於明正統十四年（1449）的“水月禅寺中興記”碑，刻有多首名人題詠水月寺的詩，其中就有宋代文學家蘇舜欽題詩：“水月開山大業年，朝廷敕額至今存。萬株松覆青雲塢，千樹梨開白雲園。無礙泉香誇絕品，小青茶熟占魁元。當時飯聖高陽女，永作伽藍護法門。”至明末清初，水月茶俗稱為“嚇煞人香”。成書於清雍正十二年（1734）陸延燦的《續茶經》載：“洞庭山有茶，微似岕山而細，味甚甘香，俗呼嚇煞人香。”
據《太湖備考》等史志記載，清康熙三十八年（1699）四月，康熙帝南巡至浙江回京，途經蘇州，江蘇巡撫宋荦以洞庭“嚇煞人香”茶進獻，康熙飲後大加贊賞，因其茶“清湯碧綠，外形如螺，采制早春”，賜名為“碧螺春”，自此，碧螺春每年進貢，名揚天下。民國初，碧螺春綠茶被評為中國十大名茶之一，時西山缥缈山莊經銷的碧螺春在國內外享有盛譽，1910年在南洋勸業會獲優等獎，1915年在巴拿馬萬國博覽會獲金質獎章。近年，有外地茶葉按碧螺春方法炒制，也名之以“四川碧螺春”、“貴州碧螺春”、“浙江碧螺春”等，外形雖與洞庭（山）碧螺春相似，但因土壤及氣候條件的差異，品質遠較洞庭（山）碧螺春差，一作對比即可區分。為保護消費者利益，2003年起實行原產地域產品保護，只有產自蘇州市吳中區西山鎮和東山鎮的碧螺春綠茶，才能稱為“洞庭（山）碧螺春”，零售產品包裝上均貼有原產地域產品保護標志，並可通過網絡驗證。
洞庭（山）碧螺春的品級與采制時間關系極大，可稱一日數品。采制於清明前，稱“明前”，為上品；采制於谷雨前，稱“雨前”，質量略遜於明前，但仍屬佳品。谷雨後氣溫高，茶葉生長快，葺毛少，體形粗大，只能稱為“炒青”。難得遇到溫暖的早春，采得春分之前的“分前”碧螺春，則尤為名貴，為數十年難得的珍品。1954年周恩來總理參加日內瓦會議，帶去了東山西塢村和西山梅益村（包山塢）的“分前”碧螺春，與會者飲後，都贊不絕口；1971年周恩來與美國國務卿基辛格簽訂“上海公報”時，送給基辛格的禮物，也是洞庭碧螺春。
洞庭（山）碧螺春采制的人工量極大，成本高，是真正的“功夫茶”。所用嫩芽是初展的一芽一葉（俗稱“一旗一槍”），長1～1.5厘米，寬不能超過1厘米，每斤成茶平均要5～6萬個頭，從采、揀、制、炒，約需6～8個人工。嫩芽葉背後有茸毛，新鮮時不明顯，制成後始顯露，品質越好茸毛越多，是為洞庭（山）碧螺春的一大特色。制作過程極繁，操作技術要求很高。從采摘到鮮葉揀剔，上鍋後的高溫殺青、熱揉成形、搓團顯毫、文火干燥，前後經過6道基本工序，始成碧螺春。其間火候強弱的控制是關鍵性的，往往上品嫩芽，因火功、炒制技術上的缺陷，便成下乘碧螺春。制成後的洞庭（山）碧螺春香氣濃郁純正，外形具有“纖細多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鮮醇，回味甘甜”的特色。
飲洞庭（山）碧螺春，須杯中先注開水，後投茶葉，皆沉杯中不浮，然後茶葉徐徐展開，顯天然芽葉本色。若先將碧螺春入杯而後注水，則茶葉上的葺毛受沖擊而浮起，使茶水混而味亦遜。品嘗高級碧螺春頗有情趣。品茶時，采用潔淨透明的玻璃杯，先沖開水後放茶。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時杯中葺毛翻飛，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌清香、馥郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。
碧螺春貯藏方法十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10℃以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。碧螺春不僅是名茶，亦可烹成“碧螺蝦仁”等名菜，色、香、味俱佳。

剛采下來炒出來的綠茶。實際上還是野生的綠茶最香！

茉莉藥用〗
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物鹼、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少；可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間；可降低小白鼠被動活動的能力。因此，可認為茉莉根對中樞神經系統有抑制作用。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋後挖根，切片曬干備用；夏秋采花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用。
功效主治
理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症。
營養成分
有每100克茉莉花含揮發油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。
食療作用
1．行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裡急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2．抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。
疾病治療
治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。
【各家論述】
1.《本草再新》：能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。
2.《隨息居飲食譜》：和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。
3.《飲片新參》：平肝解郁，理氣止痛。
4.《現代實用中藥》：洗眼，治結膜炎。
5.《四川中藥志》：用菜油浸泡，滴入耳內，治耳心痛。
文獻選錄
《食物本草》：“主溫脾胃，利胸隔。”《藥性切用》：“功專辟穢治痢，虛人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。”《隨息居飲食譜》：“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。”《飲片新參》：“平肝解郁，理氣止痛。”
保健食譜
1．茉莉花雞片生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗淨，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓淨，放鹽及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗淨；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放入茉莉花，注人雞清湯即成。此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五髒虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。
2．茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗淨，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸後加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用於肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎後遺脅間痺痛，婦女痛經等病症。
3．茉莉花糖飲茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病症。
4．茉莉銀耳銀耳25克，茉莉花24朵。將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗干淨，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗淨；鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用於肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。
5．茉莉金桔飲茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗干淨，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調入茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛

[1] [2] [3] 下一页