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家常鳊魚的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
您家常鳊魚怎麼做，如何做家常鳊魚才好吃 1.將鳊魚（武昌魚）治淨，兩面剖上十字花刀； 2.姜切末，蔥切段，辣椒切末； 3.冬筍、香菇均切片； 4.炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至七成熱，放入鳊魚煎成兩面黃色； 5.然後烹入黃酒、姜末、醬油、辣椒末、白糖、雞清湯250毫升、精鹽、冬筍片、冬菇片，同燒； 6.待湯沸後轉入文火焖15分鐘，用手勺略轉動一下； 7.待焖至魚眼凸出時，將鍋移置旺火上加入味精，待湯汁濃稠時，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、蔥段即成。 家常鳊魚的制作要訣： 大火燒沸，小火慢焖，見魚目凸出，即己熟透入味，收濃湯汁，最後加味精，淋入香醋、芝麻油，撒上胡椒粉，蔥段即成。 去搜一下食譜，有很多地方不同的口味的 |
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