怎麼用微波爐做蛋糕？

草莓蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
清蒸草莓蛋糕的制作材料：
主料：
小麥面粉300克,草莓300克

輔料：
雞蛋150克,牛奶50克,奶油350克

調料：
白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克

草莓蛋糕的特色：此蛋糕色澤美觀，香甜松軟。教您草莓蛋糕怎麼做，如何做草莓蛋糕才好吃
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鐘後，將面粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?面糊翻拌均勻。
5.面糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鐘烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打松起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。
西施蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
粉蒸西施蛋糕的制作材料：
主料：
小麥面粉225克,雞蛋350克

調料：
白砂糖300克

教您西施蛋糕怎麼做，如何做西施蛋糕才好吃
1.面粉篩三次，待用。
2.砂紙1張墊在蒸籠內及旁邊，在紙面上掃油，然後將蒸籠放入已盛滿滾水的鍋內，待用。
3.用打蛋器打勻雞蛋，逐漸加入糖，打成忌廉狀，面粉分多次加入，輕手兜勻，立即由中間倒入蒸籠內，加蓋蒸30分鐘，取起，候凍，切件享用。

西施蛋糕的制作要訣：砂紙在紙料有售
煎烤桂花蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
暗爐烤煎烤桂花蛋糕的制作材料：
主料：
雞蛋350克,白砂糖125克,小麥面粉125克

調料：
植物油50克,味精5克,糖桂花5克

煎烤桂花蛋糕的特色：嫩鹹香。教您煎烤桂花蛋糕怎麼做，如何做煎烤桂花蛋糕才好吃1.將雞蛋磕入大碗內，加125克白糖攪勻，用筷子反復攪抽打，待打至色澤潔白，並能立住筷子時，再撒入125克過籮後的面粉（邊撒邊攪），朝同一方向攪成面粉糊，點入油和味精稍拌待用。2.三明治爐預熱後，在上下模具內分別塗抹上一層食用油，倒入蛋面糊，上撒少許桂花，蓋上蓋，扣好搭扣，通電烤7至8分鐘即成桂花蛋糕。
奶油蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
暗爐烤奶油蛋糕的制作材料：
主料：
小麥面粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克

調料：
白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克

奶油蛋糕的特色：此蛋糕表面呈棕紅色，內部蛋黃色，組織細膩，口感松軟，香甜滋潤，有蛋香奶油味。教您奶油蛋糕怎麼做，如何做奶油蛋糕才好吃
1.將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入面粉攪拌均勻，然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀，即為蛋糕糊。
2.將蛋糕模放入爐內烤熱，取出後刷上色拉油，定量放入已調好的蛋糕糊，入爐烘烤。
3.入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鐘蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐，脫模冷卻，即可食用。

夾心蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
清蒸夾心蛋糕的制作材料：
主料：
雞蛋900克,小麥面粉600克

輔料：
紅豆沙250克

調料：
白砂糖500克夾心蛋糕的特色：此蛋糕色澤美觀，甜香松軟。教您夾心蛋糕怎麼做，如何做夾心蛋糕才好吃
1.將雞蛋打入盆中，加入糖，攪拌至色轉白、體積為原來的3倍以上時，放入面粉，和勻即為蛋糕料。
2.在蒸籠內放入方框，鋪上草紙，將蛋糕料倒入二分之一，上籠蒸約20分鐘，揭開蓋，鋪上一層豆沙餡，於倒入余下的二分之一蛋糕料，抹平，蓋上蓋，蒸至熟後翻出，用刀切成12個長方形，即可食用。

千層蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食甜品/點心營養不良食譜

口味：
甜味
工藝：
蒸千層蛋糕的制作材料：
主料：
小麥面粉1250克

輔料：
南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,鹼10克

調料：
白砂糖250克教您千層蛋糕怎麼做，如何做千層蛋糕才好吃1.面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；
2.冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3.將發酵好的面團加入鹼、白糖揉勻，擀成長80厘米、寬40厘米的面皮；
4.放勻蜜桂花，順著面皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；
5.用手將四周壓緊，再擀成40厘米見方的糕坯；
6.在糕坯上均勻地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；
7.出籠後用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。

千層蛋糕的制作要訣：為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。

放上我制作的過程，與大家分享一下，各位熱愛生活的時空網友們，有空也可以在家裡自己做來娛樂一下，好像不用微波爐換成電飯鍋也可以做，但沒試過。

雞蛋3個、面粉、吉士粉（一般菜市都有賣）、白糖、牛奶

把蛋黃與蛋清分離，在蛋清裡，加入一勺糖，然後用打蛋器打十五分鐘，打的時候一定要順著同一個方向，不然會反水，就起不了奶油狀

這是打了十五分鐘後的蛋清圖片，這十五分鐘很重要，一般不能停，而且一定要打成奶油狀

然後在蛋黃裡，放入２勺糖，再放入一勺吉士粉

再放入大約４－５勺牛奶和３大勺面粉

然後上下拌，伴成糊狀，然後放入一半剛才打好的奶油狀蛋清，伴一下後，把全部奶油狀蛋清全部放入，並再次上下拌

倒入一些油，然後就可以入微波爐了，用制作蛋糕的功能鍵，或先開３０的火力微波３０秒，再用烘烤功能烤３分

烤的時候，微波爐就特別的亮起來

出爐的樣子，真的很像蛋糕，呵呵響掌聲～～～～

有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！

1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干淨無油、無水，否則會增加打發的難度。

2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。

3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。

5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！

怎樣用微波爐做蛋糕呢？

原料：微波爐專用的蛋糕粉；雞蛋，原則上一小包蛋糕粉（50g）搭配一個雞蛋；微波爐適用的小鍋子，相當於蛋糕模子，有蓋子的容器更好一些，有利於保持蛋糕內部的水份；蜂蜜。
做法：
1、讓蛋清和蛋黃分離；
2、雞蛋黃和蜂蜜（白糖）混合，拌勻。
3、蛋清用打蛋器打發，有人說3分鐘可以完全打發，事實上還是要看打蛋者的操作手法、角度、力度等等一系列主觀因素影響（打的時候會出現白泡泡）。
4、下一個步驟需要把它們都拌勻了，再把打發的蛋清和它們混合，在容器底部抹上一層薄薄的油，做潤滑用。再倒入上面混合好的“糊糊”。
5、蓋上蓋子，准備進入微波爐，微波爐內加熱，高火，800w以上2分種左右（有興趣的還可以自己打發奶油抹上去做“奶油蛋糕”）。